夏叔厨房葱油拌面做法？

食材清单

• 面条：1-2份
• 香葱：3根
• 酱油：2-3勺
• 椒油：1勺
• 食用油：适量
• 豆瓣酱：1勺
• 辣椒：1个
• 白糖：1-2勺
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根

烹饪步骤

1. 准备工作

   • 香葱、辣椒、黄瓜、胡萝卜都要仔细洗净，备用。
   • 黄瓜和胡萝卜切成丝，香葱切大段，辣椒切段，洋葱切丝。

2. 热锅凉油

   • 锅中倒入适量食用油，预热至七八成热。
   • 放入辣椒和洋葱丝，慢慢炸制，避免糊化。

3. 调味

   

   • 炒至洋葱丝微微焦香时，加入豆瓣酱，搅拌均匀。
   • 倒入酱油，加入适量白糖，搅拌至香气四溢。

4. 收汁

   • 当油温稍降时，捞出洋葱丝，留下滤油。
   • 将调好的酱汁倒入滤油中，继续慢火熬制，直至香气浓郁。

5. 煮面

   • 锅中开水，放入面条。
   • 面条煮沸后，加入适量油和盐，避免粘连。
   • 煮熟后，捞出过凉水，确保口感筋道。

6. 拌制

   

   • 将煮好的面条放入碗中，撒上调好的葱油酱。
   • 黄瓜丝和胡萝卜丝加入其中，拌匀后撒上葱花，淋上少许酱油，增添风味。

这就是夏叔厨房的葱油拌面做法！简单易懂，味道鲜美，尤其是面条的韧劲和香葱的结合，让人一口停不下来，无论是早餐还是午餐，这道美味都能让你的味蕾得到满足,快来试试吧！