我总是对妈妈做的西红柿炒鸡蛋充满好奇，每次看到餐桌上那盘色泽鲜红、汤汁浓郁的美味，我都会驻足凝望，竭望弄明白这道菜到底是如何做出来的，终于在一个周末,妈妈决定教我学会这道菜。
那天早上，阳光透过厨房的窗户洒在地板上，空气中飘着油煎的香味，妈妈从冰箱里拿出四个鸡蛋，清洗了两个红彤彤的西红柿。"小心手，"妈妈轻声提醒，我赶紧套上厚厚的烹饪手套，用小心翼翼的手掌轻轻按住西红柿，刀尖在切西红柿时划过的痕迹上轻轻擦过,我感觉自己的手掌微微颤抖。
将鸡蛋打入一个碗中，我用筷子一一搅开，像是在演奏一支无声的乐曲，锅中倒入适量食用油，妈妈告诉我要先把油烧热。"油热了，"妈妈用一块纸巾试了一下油温，"现在就可以放入鸡蛋了。"我深吸一口气，颤抖着手将搅好的鸡蛋倒入锅中，油面立刻泛起层层涟漪，像是在跳一支欢快的舞，锅里的声音"滋啦、滋啦"不停地响着，我紧张地盯着锅里的情况,生怕油溅到自己身上。
等到鸡蛋凝固成一片金黄，妈妈就告诉我可以把西红柿放进锅里了，我用筷子把西红柿切成小块，轻轻地把它们倒进锅里。"咕叽咕叽"的声响中，西红柿开始慢慢变软，汤汁渐渐浓稠，妈妈告诉我要加一点白糖和盐调味，我颤颤巍巍地用勺子轻轻搅拌，香味渐渐充满整个厨房，我的肚子开始"咕咕"叫了。
妈妈告诉我可以关火了，锅里的美味一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋被装进一个精致的小碗里，看着碗里那片金黄的鸡蛋和红艳艳的西红柿，我感觉自己就像个伟大的厨师，我小心翼翼地品尝了一口，鲜香的西红柿汤汁在口中绽开，咸香的蛋黄和脆甜的西红柿味道交织在一起,瞬间就让我回味无穷。
看着我满意的样子，妈妈露出了欣慰的笑容，她说："看来你学得很快。"我洋洋得意地点点头，心里美滋滋的，从那以后，我不仅能为自己做这道菜了，还能为妈妈帮忙，每当看到厨房里飘着那股独特的香味，我都能想起自己在厨房里忙碌的身影,心里暖暖的。