乌鸡一只,蛇1条，当归、枸杞、土鸡蛋、虫草花适量。
龙凤汤制作步骤：
- 菜花蛇斩块和鸡一起用水过透,瘦肉2两，切成大块，用水过透。
- 将肉块、鸡脚放少量油大火快炒，加蛇块、当归、枸杞、虫草花放入砂锅，加入适量盐，将水倒满砂锅。
- 加足水,大火烧开，转小火蒸3小时，即成，在蒸到2个半小时的时候，加入洗净的土鸡蛋。
- 出锅,无需放味精，也可放点胡椒粉，汤味鲜美无比，蛇肉、鸡肉嫩滑可口，鸡蛋放之前数好，做到人均一粒，据说鸡蛋也是吸其精华，强身壮体。
清炖蛇汤制作方法：
- 原料：蛇肉750克，细盐10克，味精5克，葱15克，甜酒酿20克，姜4块。
- 做法：
- 蛇肉剁成一寸左右的段,投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内。
- 汤锅置火上,加清水（150毫升）、甜酒酿、葱、姜块，用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。
蛇肉的功效： 蛇肉含有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸，是脑力劳动者的良好食物，蛇肉具有强壮神经系统、延年益寿的功效，蛇肉蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量较低，可防治血管硬化，又有护肤养颜、调节人体新陈代谢的功能，蛇胆更可入药，有对伤口有良好消炎作用。
注意事项：
- 小儿禁忌食用。
- 食后不宜饮茶、喝酒，特别是烈性酒。
- 孕妇禁止食用。
蛇肉的处理方法：
将蛇用清水洗净,两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离，取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破，蛇皮放在一边另外做凉拌菜，将洗净的蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用。
北芪蛇肉煲： 材料：黄豆250克，蛇段300克，北黄芪50克 调味料：清汤，香油，葱姜汁，黄酒，盐 做法：
- 黄豆洗净,放清水里浸泡，去豆皮；蛇段洗净后沥干，调入葱姜汁、黄酒、盐，放置15分钟，北黄芪洗净备用；
- 取砂锅,加入蛇段、黄芪、黄豆、黄酒、清汤，武火煮沸，捞去浮沫，文火炖2小时，至到黄豆酥烂，最后加盐即可。
功效：化瘀通络，补气活血，健体强身，实症阳盛者不宜食用。
清炖蛇汤的调味：
- 将蛇洗干净,切一小断一小断的，放入锅里加适当的水；
- 要做清补的话,就要用这些材料：枸杞，莲子，淮生（山药），玉竹，茨实，姜片，姜片一定要放的，可以去腥，然后放点料酒，盐这个时候也可以放了；
- 先高火煮沸腾,改中火煮到汤变白色，然后改小火慢慢的炖，我是建议炖个半时到一个钟，让肉变得烂一点，这样的汤才够补够好喝，因为我们主要是喝汤的不是吃肉，我小的时候经常喝，开始都不知道是蛇肉呢，因为妈妈煮得很烂，只能看到蛇肉丝，绵绵的融入汤里，味道非常的好！
清炖蛇汤是否可以放胡椒？ 清炖蛇汤是一道传统的中式汤品，通常是使用蛇肉和一些其他草药材料来炖制而成，关于是否可以放胡椒这个问题，其实主要取决于个人口味，清炖蛇汤的味道比较清淡，加入少许胡椒粉可以提升汤的鲜味和口感，但需要注意的是不要放得过多，以免掩盖掉蛇肉本身的鲜美口感。
一些人可能不太喜欢清炖蛇汤的特殊味道,此时可以使用胡椒帮助掩盖蛇肉的味道，放胡椒与否取决于个人口味，可以根据自己的喜好来决定是否添加。
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