- 准备好面粉
- 面粉加入酵母、盐、糖，再加入温水慢慢搅拌呈面絮状
- 再和成很湿润的面团
- 包入保鲜膜放温暖的地方发酵
- 发酵至可看到蜂窝状
- 发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状
- 撒上一下芝麻放入平底锅内加盖小火烙
- 烙至两面微黄饼熟即好
发面饼是一种制作简单，口感柔软，营养丰富的面食,以下是制作发面饼的一种方法：
- 取一个面盆，加入中筋面粉、酵母粉、鸡蛋、盐、十三香粉和温水，和成絮状
- 揉成面团，盖上微湿的屉布，醒发至两倍大
- 将发酵好的面团取出，揉匀排气
- 分成小份，每一份揉圆，压扁
- 用叉子扎小孔
- 煎烤机预热刷油，放入饼胚
- 上下盘同时加热，两面金黄色即可出锅
需要注意的是，每500克面粉添加5克酵母粉，还可以加入其他配料，如葱花、芝麻等,丰富发面饼的口感和营养。
用料：
- 面粉500克，温开水270克，酵母5克
做法：
- 用10克温水将酵母化开
- 倒入面粉，加入260克温水，用筷子搅成棉絮状
- 和成面团，进行第一次发酵
- 大约三十分钟之后，面团发到二倍大
- 揉匀面团，排出面团内部的空气，松弛十分钟
- 面团揉成长条，分成十五个大小均匀的剂子
- 按扁，擀成饼状，大约.5厘米的厚度
- 全部擀好，第二次发酵20分钟
- 电饼铛倒入食油，预热
- 三分钟后预热完成，放入饼坯
- 三分钟后翻面，发好的面饼坯在烙的过程中会鼓起成椭圆状
- 再烙3分钟左右，饼完全烙熟
方法：
- 面粉中加入适量发酵粉，泡打粉加水活匀（比例可以参照包装上的放哦），醒发20分钟
- 醒发好的面团，在面板上分成均匀小面团，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上一层黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯
- 锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄就可以出锅了
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味,真的是简单又好吃！
材料：
- 面粉250克
- 温水适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 将250克面粉倒入盆中，加入适量的盐和食用油，然后搅拌均匀
- 慢慢倒入温水，揉成面团，注意加水的时候要分次加，一边加水一边揉面团，揉到面团较为柔软即可
- 把面团放在盆中，用湿布盖住，放置在温暖处醒发约30分钟左右
- 将醒发后的面团取出，分成适量的小面团，用手搓成圆形薄片即可
- 取一平底锅，加适量的油烧热，放入搓好的面饼，用小火烤制至表面呈金黄色且两侧均熟，即可起锅装盘
Tips：
- 面团揉好后可以放一些韭菜、香菜等做成葱油饼等品种，口感更加美味
- 面团醒发的时间可以根据环境温度来确定，一般温暖处醒发30分即可
- 为了保证饼的口感，烤饼过程中要用小火慢慢烤，翻面时小心，以免面饼烤糊
- 可以将制作好的饼放在保鲜袋内放入冰箱中冷藏，随时可以拿出来当早餐或小食，方便又健康
1、先来和面，面粉300克，酵母3克，白糖5克，常温水150毫升，揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大
2、最近的温度又降了下来，我这个面团儿足足醒发了3个小时，先揉搓排气，擀成长方形的薄片，全部抹上油酥
3、用刀像这样划出口子，这是面饼出层次的关键，再叠起来，收口处捏紧实后先醒10分钟
4、10分钟后再来轻轻的擀开，擀薄，擀成一个大面饼后表面抹上一层清水，撒点白芝麻，吃起来的口感更香，放入蒸锅醒发至体积的1.5倍大
5、现在上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟，出锅
6、平底锅刷油，放入面饼，用小火慢慢地烙，烙至一面金黄再翻面
这个发面饼是包了油酥的，烙一下外层会特别酥香焦脆，你们看一下这个颜色，是不是特别诱人，吃的时候直接切小块儿就可以了，一层一层的，完全可以一片片撕开了吃
正宗锅盔饼的做法和配方
所需食材：
- 低筋面粉300克、酵母3克、白糖5克、室温水155克、白芝麻、红糖、熟玉米油
制作步骤： 第一步：大碗里准备300克低筋面粉，再加入3克酵母和5克白糖，然后少量多次地加入155克室温水，把面粉和成絮状后下手揉面，揉成团后移到案板上，使用推揉的手法把面团充分揉匀，揉成光滑的面团后放入碗中，盖上盖子醒发至两倍大
第二步：准备一把芝麻，清洗干净后沥干水分，然后放入锅中炒熟炒香，炒好后用擀面杖把芝麻压碎了再放入大碗中；在碗中加入红糖（量是芝麻的两倍多即可），再撒入少许面粉，充分抓匀后加入少许熟的玉米油（也可以是水），拌匀，状态可以成团即可
第三步：取出醒发好的面团排气，然后充分搓揉均匀，再搓成条揪剂子
第四步：把剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的皮子，再放入适量红糖馅儿，像包包子一样包好，尾巴收好
第五步：把光滑的一面朝上，按扁后整成小饼的模样，再放到打湿的笼上二次醒发10分钟；然后开火，上气开始计时蒸7分钟，再焖3分钟，时间到了开盖，松软的饼做好了
第六步：电饼铛预热刷油，把蒸好的饼放进来煎至两面金黄即可出锅（煎制过程中需要多翻面）
1/18 先做发面团。
2/18 倒入