这道美食巧妙地将腊汁肉与白吉馍完美结合，据史料记载，腊汁肉在战国时期被称为"寒肉"，当时的韩国即位于秦晋豫三角地带，已有制作腊汁肉的技艺，秦朝灭亡韩国后，这项技艺随即传入长安，地道的腊汁肉制作工艺精湛，肥肉不腻口，瘦肉满含油，色泽红润，酥软香醇，将这种精美的腊汁肉夹在热气腾腾的白吉馍中，顿时让人回味无穷，肉夹馍的独特之处在于，它将两种食物的特点发挥到极致：馍的酥脆与腊汁肉的醇香相互映衬,创造出令人难忘的味觉体验。
肉夹馍的历史：传统记载称，腊汁肉在战国时期即被称为"寒肉"，韩国境内的制作工艺随后传入长安，成为当地的一大特色，据史料记载，文昌门内的馆子曾命名为"秦豫肉夹馍"，意在彰显其正宗的腊汁肉传统，制作腊汁肉需要选用上等硬肋肉，并用20多种精选调料煮制而成，历代流传的陈汤是其关键，汤底稀释率较低，造就了腊汁肉浓郁的风味，据说，制作腊汁肉的火工技艺也极其讲究，经过数百年的传承，地道的腊汁肉依然保持着其传统的风味特征，将这种美味与热馍搭配,创造出了一道令人难忘的陕西名吃。
肉夹馍的典故：传统文化中，"肉夹馍"这一说法源自"肉夹于馍"的古汉语表达，老百姓在日常生活中常用这种简称来指代这一美食，据记载，西安人性急，直爽，S去"于"字，便以"肉夹馍"这样简洁易懂的说法传承至今。
肉夹馍的故事：一个充满孝心的传说也与肉夹馍的历史相连，据说有位蓝田老人生前非常爱吃肉，故在他去世时，孝顺的儿子将许多肉煮熟后放入棺材中，神奇的是，七天后，当准备下葬时，棺材中的肉竟然还在发酵，散发着诱人的香气，当人们打开棺材一看，肉已经剩得很少，但香气却弥漫四溢，众人品尝后，肉很快被吃光，看到棺材中的肉能够让家人重逢，人们既惊奇又感激，他们又用剩下的肉汤重新煮制了更多肉，并将其夹在馒头中吃，这个故事激励着人们珍惜生活，传递着对传统美食的热爱，肉夹馍也因此成为了陕西一道备受推崇的传统名吃,成为当地文化的重要符号。
肉夹馍的文化价值：2016年1月，肉夹馍被列入陕西S第五批非物质文化遗产名录，这一决定不仅认可了肉夹馍作为传统美食的文化价值，更体现了这一美食所承载的历史记忆和文化传承，肉夹馍不仅是一道美食，更是陕西文化的象征，承载着千百年来汉族人的饮食智慧和生活情感，它的存在,是中华民族悠久历史与灿烂文化的见证。