洋葱 1个，番茄酱 2勺，蜂蜜 1.5勺，姜 7-8片，蒜 5瓣，料酒 3勺，豆瓣酱 1.5勺，辣椒 1个，莲藕 8片，莴笋 1根，鸡翅 8个，鸡爪 20只，排骨 350克，生抽 5勺，老抽 2勺。
做法步骤：
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初处理鸡爪、鸡翅和排骨：
将鸡爪、鸡翅和排骨分别焯水，冷水洗净后放入电饭煲中先煮约10分钟，焯水的目的是让鸡爪、鸡翅和排骨更加柔软，口感更佳。 -
热锅炒制基底：
在不粘锅中倒入适量食用油，待油热后加入蒜瓣、生姜和辣椒（根据个人口味调整辣度），随后加入洋葱，翻炒几下，接着倒入豆瓣酱1.5勺，翻炒均匀，将之前焯好的鸡爪、鸡翅和排骨从电饭煲中捞出，加入锅中翻炒均匀。 -
调味与炖煮：
在碗中混合蜂蜜1.5勺、老抽2勺、生抽5勺、番茄酱2勺、料酒3勺，搅拌均匀后倒入炒锅，将鸡爪捞出，加入热水并盖上锅盖，沸腾约20分钟。 -
加入配菜：
将莲藕、莴笋和平菇洗净后，莲藕切片放入锅中稍煮，避免过于软烂，莴笋和平菇待锅中菜快煮好时再加入。 -
勾芣与终点：
锅中汤汁减少时，小碗中加入几勺地瓜粉勾芡，加入小段葱花，翻炒均匀即可出锅，焖锅不仅外焦内嫩，汤汁丰富鲜美，令人回味无穷。
其他推荐煲法：
高压锅红烧排骨鸡爪：
主料：鸡爪、排骨；辅料：八角、桂皮、干辣椒、老抽、美味鲜、糖、黄酒、鸡精、香葱。
步骤：将鸡爪剪净、排骨切块，与黄酒、水、八角、桂皮、干辣椒一起放入高压锅中煮5分钟，转小火焖2分钟，取出鸡爪排骨，热油锅中炒糖色后加入鸡爪排骨翻炒，加入汤汁、老抽、生抽调味，收汁后出锅装盘。
虫草花煲猪蹄：
主料：猪蹄600克；配料：虫草花10克、淮山20克、枸杞子5克、党参10克、石斛5克、桂圆5克。
步骤：猪蹄洗净烤后剥毛切块，与其他原料入锅煮沸2小时，煮好后加盐调味，虫草花煲鸡汤则采用老鸡、灵芝、冬菇等食材，煮沸后转文火煮2小时，下盐调味，趁热饮用。
虫草花煲鸡汤：
虫草花富含营养，煲鸡汤可增强免疫力，制作方法：老鸡洗净去腮，切件汆水，灵芝、虫草花、冬菇洗净切好，红枣去核，8碗水煮沸，放入所有材料煮2小时，下盐调味，虫草花需干净即可，不宜浸泡。
排骨鸡爪焖锅：
准备材料：姜片、蒜瓣、排骨4斤、花椒、盐、鸡精、葱段、糖、辣椒段、生抽、油、豆瓣酱、火锅调料包、大料、啤酒、魔芋。
步骤：排骨焯水后洗净，锅中油热后炒香姜蒜葱，加入排骨翻炒，倒入调料包，加入排骨翻炒均匀，倒入啤酒、生抽，加入魔芋和水，盖锅煮沸，收汁后出锅装盘，搭配其他食材享用火锅。
正宗黄焖排骨：
步骤：排骨洗净腌制，打三个鸡蛋调糊，洋葱、番茄酱、蜂蜜、姜、蒜、辣椒、莲藕、莴笋等入锅炒制汤汁，加入排骨焖煮，勾芣后出锅。
排骨鸡爪焖锅的家常做法：
准备材料：排骨500克，鸡爪500克，姜片、蒜瓣、花椒、盐、鸡精、葱段、糖、辣椒段、生抽、油、豆瓣酱、火锅调料包、大料、啤酒、魔芋。
步骤：排骨焯水后洗净，与鸡爪一起油炸后炒香，加入调料包炒制，倒入啤酒生抽煮沸，加入魔芋勾芣，配上土豆、藕片，最后收汁装盘。
关于鸡爪颜色：
煮熟的鸡爪颜色变黑是正常现象，主要是血液中的血红蛋白氧化，建议选择肉皮色泽白亮、无残留黄色硬皮的鸡爪制作菜肴，以确保食用安全。