蒸豆豉鱼什么鱼好吃？

1. 鲈鱼用清水洗净后,用厨房纸吸干水分。
2. 将鱼腹两侧斜开几刀,均匀撒上少许黄酒。
3. 锅中放少量油，设火至油热，加入姜、蒜和半量的葱，翻炒出香味，接着加入小米椒，切成圈状，与豆豉一起小火慢炒,直至香味充沛。
4. 炒好调料后，加入适量糖和几滴生抽,调味后盛出备用。
5. 鲈鱼再次冲去表面的黄酒，用纸巾吸干水分,放入蒸锅中待用。
6. 将调好的调料淋在鱼身上，立即放入已预热的蒸锅中,高温蒸煮12分钟。
7. 鱼出锅后,撒上另一半葱花作为装饰。

关于产地问题，广东甘竹牌的豆豉鱼最为优质，该品牌始创于1988年，隶属于广东甘竹罐头有限公司，专注于生产鱼类、玉米类和豆类罐头，也涉足凉茶和椰子汁等领域，甘竹牌豆豉鲮鱼罐头以其精选食材和传统工艺著称，鱼肉酥脆，豆豉咸香与鱼肉完美结合，罐头设计优化，密封性好，保存方便，保质期长达36个月，打开后，鱼肉的香气瞬间扑鼻，搭配米饭更是美味无穷,适合作为日常餐食或菜肴添加。