金丝瓜凉拌的做法？

• 金丝瓜：1个
• 盐：适量
• 糖：少许
• 醋：少许
• 辣椒油：根据口味酌量
• 香油：几滴

做法：

1. 准备金丝瓜,清洗干净，去除两侧的瓜瓤和瓜籽。
2. 将金丝瓜横放入锅中,加入清水，煮至八分熟（瓜肉稍软即可取出）。
3. 冷却后,用手将瓜肉搅拌成丝状。
4. 锅中倒入少量油,加入盐、糖、醋、辣椒油和香油，调味。
5. 将凉拌好的金丝瓜用清水冲洗并挤干水分。
6. 将调好的凉拌酱料倒入金丝瓜中,轻轻拌匀。
7. 最后撒上一些葱花,香气四溢，品尝这道清爽的凉菜。