- 青椒：2-3个
- 松花皮蛋：2-3个
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：1-2茶匙（可根据口味调整）
- 白糖：少许（可选）
- 醋：1茶匙（可选，增加酸味）
- 鸡精或味精：少许（可选）
做法：
- 准备材料：将青椒洗净，去蒂去籽后切成条状或丁状；松花皮蛋剥去外壳，切成与青椒相似大小的块或条。
- 腌制皮蛋：将切好的松花皮蛋放入碗中，加入少许盐、酱油、白糖和醋（如果使用），拌匀后腌制10分钟左右。
- 炒制青椒：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香，然后加入青椒快速翻炒至断生，青椒变色后即可盛出备用。
- 拌合：将腌制好的松花皮蛋和炒好的青椒混合均匀，可以根据个人口味调整盐和酱油的量。
- 调味：如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
- 装盘：将拌好的青椒松花皮蛋装盘，即可上桌享用。
注意事项：
- 松花皮蛋在腌制时不宜时间过长，以免味道过咸。
- 青椒炒制时不要过度烹煮，以保持脆嫩的口感。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
这道菜简单易做，适合作为夏季的凉菜或是便餐的小菜，青椒的清香与松花皮蛋的独特风味相结合,形成了一种独特的美味。
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