东北菜花炒肉的做法家常菜？

• 猪肉（瘦肉或五花肉）：250克
• 菜花：1颗
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量
• 植物油：适量

制作步骤：

1. 猪肉处理：将猪肉切成小块，加入盐、料酒和酱油，静置腌制15分钟，以提取口感。

2. 菜花准备：花菜洗净，去除根部和表层污垢，切成小朵，用沸水焯水至八成熟，捞出过凉水备用。

3. 调味料准备：将葱、姜、大蒜切成末备用。

4. 热锅凉油：将植物油放入锅中，待油热后加入葱、姜、蒜末，炒出香味。

   

5. 炒肉：将腌制好的猪肉块入锅，翻炒至变色。

6. 加入菜花：将焯好的菜花倒入锅中，翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒至菜花变软熟透。

8. 出锅：当菜花熟透时，盛出装盘，可以搭配少量葱叶装饰。

   

小贴士：

• 菜花焯水时注意火候,避免过煮，保持脆嫩口感。
• 为了提升色泽,可以在炒肉时加入少许老抽，炒出红油。
• 最后撒上葱叶不仅美观,还能增添鲜香。

通过以上步骤,您可以轻松制作出一道地道的东北菜花炒肉，感受家常菜的真香与丰富。