番茄炒鸡蛋简单做法？

番茄炒鸡蛋，简单却美味，是许多家庭餐桌上的常见菜肴，它不仅营养丰富，更是让人回味无穷的美食，想知道怎么做吗？让我们一起来探索这道简单却美味的菜肴吧！

【基础版：番茄炒鸡蛋】

• 原料：番茄2个，鸡蛋2个，盐适量，酱油适量,香油少许。

• 做法：

1. 将番茄洗净，切成块状备用，鸡蛋打散,稍微打发。
2. 锅中倒入热油，加入鸡蛋液，小火慢炒，等到鸡蛋液稍微凝固成块状时,盛出备用。
3. 锅中留少许油，将切好的番茄倒入,翻炒均匀。
4. 加入适量酱油，继续翻炒,直到番茄软烂。
5. 盐卤后加入鸡蛋块，翻炒均匀后盛出,撒上香油即可。

【豪华版：番茄炒蛋香脆版】

• 原料：番茄1个，鸡蛋3个，盐适量，糖适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量,香油适量。

• 做法：

1. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
2. 番茄洗净切成滚刀状备用。
3. 热锅倒入热油，将鸡蛋液倒入锅中，小火慢炒，等到鸡蛋液凝固成块状时,盛出备用。
4. 锅中留底油，加入花椒和葱花爆香,倒入切好的番茄翻炒。
5. 加入适量油，翻炒时注意动作轻柔,避免番茄烂过度。
6. 加入盐，翻炒均匀后，加入鸡蛋块,轻轻翻炒。
7. 半分钟后洒几滴香油,翻炒均匀后盛出即可。

【番茄炒蛋小贴士】

1. 选择新鲜的番茄,颜色较深且果肉厚实的番茄更适合炒。
2. 鸡蛋打散时，注意控制火候,避免煎过头。
3. 调味时可根据个人口味，适当加入糖,去除酸味。
4. 翻炒时注意动作的轻重,避免过度翻炒导致番茄破裂。

番茄炒鸡蛋不仅简单易做，更是营养美味的良品,希望这两种做法能为你的餐桌增添一份美味的色彩！