粗腿蘑菇做法？

• 鸡胸肉：1块
• 粗腿蘑菇：1盒
• 盐：适量
• 淀粉：少许
• 蚝油：1茶勺

制作步骤：

1. 准备工作：先将鸡胸肉切成薄片，放入碗中加入料酒、少许盐和淀粉，轻轻拌匀，腌制10分钟,使其入味。

2. 烹饪过程：将油锅置中火，先将鸡肉片快速煸炒至变白，炒出香味后，加入粗腿蘑菇，翻炒均匀，随后，倒入1茶勺蚝油,拌匀后即可出锅。

3. 亮点技巧：为了让蘑菇的汤汁更鲜美鲜嫩，可在锅中加入少量开水，大火煮沸数分钟，待水分减少后再关火，这样既保留了蘑菇的鲜美,又避免了过度煮沸的味道。

4. 服务建议：将炒好的鸡肉蘑菇装盘，可以搭配一些葱花、香菜点缀，增添色彩和香气，建议食用时搭配米饭或披萨,味道更佳。

5. 享用时：冷却后可装盘冷藏保存，或者直接开锅热食，无论哪种方式，一口鲜美,令人回味无穷。