- 青笋：1.5根
- 大蒜：4瓣
- 盐：2克
- 糖：2克
制作步骤：
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准备工作： 剥下来的竹笋清理干净,去除任何杂质或残渣。
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切割： 将青笋切成10厘米长的薄片,每片厚度均匀。
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拆分： 将每一片竹笋切成细长的丝状,装入大碗中备用。
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调味： 在竹笋丝上撒上2克盐，轻轻搅拌均匀，让竹笋充分吸收咸味,静置10分钟。
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加味： 将清洗好的韭菜、大蒜和辣椒切成小段,均匀地铺在竹笋丝上。
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烹饪： 锅中倒入少许食用油，烧至八成热后，将热油均匀泼洒在葱蒜辣椒碎上，待油稍微冷却后,迅速加入竹笋丝。
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加蔬菜： 将准备好的蔬菜鲜放入锅中,与竹笋丝一同煮炒。
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出锅： 待蔬菜煮炒出香味后,盛出锅中备用。
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享用： 把炝好的凉拌青笋装盘，摆上一些葱花和香油，撒上一粒糖,增加风味。
一口入味，清爽解腻,让你在炎炎夏日里也能保持清凉的好心情。
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