《中国食品营养标准》
中国居民膳食营养素参考摄入量 (宏量营养素)GB 578.1-2017 二、中国居民膳食营养素参考摄入量 (常量元素)GB 578.2-2018 三、中国居民膳食营养素参考摄入量 (微量元素)GB 578.3-2017 四、中国居民膳食营养素参考摄入量 (脂溶性维生素)GB 578.4-2018 五、中国居民膳食营养素参考摄入量 (水溶性维生素)GB 578.5-2018
中国食品标签营养素参考值 (Nutrient Reference Values,NRV)是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度,营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。
基本信息 中文名:中国食品标签营养素参考值 英文名:Nutrient Reference Values 使用用途:用于食品营养标签,方便企业应用和消费者的比较和选择 适用范围:仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外
使用方式
- 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少,如占营养素参考值的百分数(NRV%);
- 指定其修约间隔为1,如1%,5%,16%等;
- 使用营养声称和零数值的标示时,用做标准参考数值。
参考值 以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。
表1 营养素参考值(NRV)## 膳食纤维暂为营养成分 标示计算 在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比标示,指定其修约间隔为1。 计算公式为:X/NRV×100% = Y % 式中:X = 食品中某营养素的含量 NRV = 该营养素的营养素参考值 Y % = 计算结果
举例:经测定或计算得知100克饼干中含有: 能量 1823 kJ 蛋白质 9. g 脂肪 12.7 g 碳水化合物 70.6 g 钠 204 mg 维生素A 72 mg RE 维生素B1 0.09 mg 参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数,饼干的营养成分表表示为:
中国营养标准 (1)营养标准专家委员会于201年成立以来,先后完成了30多项营养标准的制修订,经过近10年的建设,已初步形成了门类齐全、结构相对合理、具有一定配套性和完整性的营养标准体系。
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按营养标准的工作内分类 (1)基础类标准(包括营养名词、术语标准组成) (2)人体营养标准 1)人体营养状况评价原则 2)人体营养素正常值范围 3)膳食营养素参考摄入量 4)营养状况评价 5)突发事件营养评价 (3)膳食营养指导与干预指导标准 1)膳食营养指导与干预原则 2)居民膳食指导与干预 3)特殊人群膳食指导及营养干预 4)集体用餐机构营养指导与干预 (4)临床营养标准 1)临床营养风险筛查及营养状况评价 2)患者膳食营养指导与干预 3)营养支持治疗 (5)食物营养标准 1)食物营养评价原则 2)食物分类和编码原则 3)食物成分表和数据库 4)食物营养评价标准 (6)方法标准 1)方法标准编制原则 2)膳食调查方法 3)人体测量方法 4)生物样品营养素检测方法 5)营养干预方法
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按照营养标准范围分类 (1)国家标准 (2)行业标准 (3)地方标准 (4)团体标准
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制定原则 (1)要符合国家有关政策、法令、有利公众健康和经济发展 (2)要符合我国居民营养健康现状,做到技术先进,经济合理,切实可行,制定(修订)营养标准要求吸收国外先进技术和经验,但必须符合我国的科研条件、食物资源状况和人群生理特点。 (3)要积极采用国际标准和国外先进标准
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制定程序 (1)预立项阶段 (2)立项阶段 (3)起草阶段 (4)征求意见阶段 (5)审查阶段 (6)批准阶段 (7)出版阶段 (8)复审阶段 (9)废止阶段
营养和美味的食品,你会选择哪个? 为什么不能营养和美味兼得呢?
吃出营养是我的宗旨,吃出美味是我的追求,健康、美味、营养的美食是我们每个人追求的。
做为我一枚吃货,来讲,对于各种食材的搭配与营养经过了解,反复动手制作,我知道简单的食材,不用各种调料,一个可以制作出美味、飘香的菜肴,下面大家就和一起看看怎样制作的吧!
时令菜一一丝瓜鸡蛋的制作: ①、丝瓜两根去皮,鸡蛋三枚打入碗中,蒜拍碎成泥 ②、热锅倒入油,烧热、倒入鸡蛋炒香、盛出备用 ③、趁热锅,迅速倒入等待的丝瓜,改中火炒制一会,加少许水焖一分钟左右,开盖 ④、加入备用的鸡蛋,加入等待的蒜泥、只用加入适量食盐,翻炒均匀,起锅、装盘、上桌、吃饭啦!
看这一盘翠绿中一丝黄、的丝瓜炒鸡蛋看着是不是,非常有食欲,味道那更是一绝,因为加入蒜泥,更能勾出丝瓜的香中带一丝丝甜、再加入鸡蛋的鲜香…那真是一绝。
谢谢大家的阅读,你的关注就是我动力的源泉,立志每天介绍时令营养,天然的菜,喜欢我关注我吧!💕💕💕💕💕
这是一个互相矛盾的问题。
食物本身就是有营养和美味的,是供应人体所需能量物质的来源,越是有丰富营养的食物,它的味道就更为鲜美,排除某些有添加剂的食品,天然营养的食材做出来的食品可称为美味~如豆制品,有机蔬菜,接受阳光,日照充足的鲜果,营养物质会让你的身体机能活跃起来,一切的美好藏在生活各处,热爱世间万物,无最爱 、无例外。
营养与美味并不矛盾。
首先说营养,个人认为所有食材都有营养,没有无营养成分的食材,只是这些食材中的营养成分是不是自己需要的。
每个人的身体体质不同,地域不同,所以放之四海,各地人的差异还是很大的,所以营养说还是要因地制宜。
常规人们理解的营养无非是维生素,氨基酸,蛋白质等,有人体必需的营养,但是就刚才所说,人们的体质差异较大,任何