药膳鳗鱼汤做法？

• 海鳗鱼1条（去骨切条）
• 芹菜适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 饭精适量
• 胡椒粉适量
• 黄酒适量
• 生粉适量
• 荤药适量

步骤：

1. 将鳗鱼去骨后切成条状,放入葱、姜和少许黄酒、盐、味精中，稍作腌制。

2. 腌制完成后,将鱼肉用生粉轻轻拍打。

3. 锅中放上适量油,将葱、姜炒制出香味，加入鳗鱼大骨稍微煎至两面金黄，加入黄酒，倒入适量开水，煮沸后转小火炖煮大约30分钟，期间加入药材熬制。

4. 下锅加入鳗鱼肉,轻轻滑散后放入芹菜粒，开大火至汤色变白，调味后关火。

注意事项：

• 菜材洗净后除去多余水分,建议使用新鲜产品。
• 煎制时注意控制油温,避免过热破坏营养成分。
• 熬制过程中可根据个人口味适当调整药材用量。

建议食用时间：1-2天内食用，建议搭配米饭或粥食用，最佳时机为晚餐。