萌芽阶段 刚种下的黄豆种子在最初的两天内不会有明显变化，但随着时间的推移，种子内部会开始活动，种皮会逐渐裂开，种子体积增大，容器中的水量也会减少，这一阶段大约持续两到三天,是豆芽发芽的前奏。
幼苗阶段 进入第二个阶段后，黄豆芽的种皮会彻底裂开，从破损的缝隙中会冒出出一根嫩绿色的芽苗，这个嫩芽不仅是植物生命的开始，更是豆芽根系的起点，为了促进幼苗的健康生长，需要及时补充水分,确保容器内的水量充足。
抽生阶段 当黄豆芽长出叶片后，植株进入抽生期，随着幼苗的抽出，根系会继续发育，长出侧根，抽出的嫩芽会逐渐长出幼叶，经过大约七到十天的培养,黄豆芽即将进入下一个生长阶段。
长高阶段 在第四个阶段，豆芽开始快速生长，经过七到十天的培养时间，植株会长得较为健壮，叶片也会逐渐成熟，这个阶段是食用豆芽的关键时期，但在采摘之前，仍需注意保持卫生,防止感染病菌。
黄豆芽的发芽过程需要遵循以下注意事项：
- 选材：选择质量优良的豆子，建议购买专门用于生豆芽的豆子,以提高发芽率和成功率。
- 泡胀：将豆子放入20℃左右的水中泡胀6-7小时，注意温度过高会导致豆子烂掉，过低则会影响发芽速度，泡胀后,硬邦邦的豆子应丢弃。
- 放置环境：将发芽的豆子放置在有排水功能的容器中，避免直射光以防止芽叶变绿，建议使用透明容器,便于观察发芽过程。
- 浇水管理：每隔8小时浇水一次，保持水温在20℃左右，注意不要用力浇水,以免损伤嫩芽。
- 营养保护：豆芽生长过程中，避免接触油、肥皂、化妆品等化学物质,以免对植物造成伤害。
绿豆芽相比黄豆芽更为娇气，发芽难度较大，发芽步骤与黄豆芽基本一致,但需要注意以下细节：
- 选材：同黄豆芽一样,选择优质绿豆。
- 泡胀：用40℃水泡4小时，温度过低会导致泡胀失败,过高则可能导致烂豆。
- 放置环境：最好放在底部有排水孔的盆中，避免使用编织袋,以免影响保温和均匀生长。
- 浇水管理：发芽前浇透水至30℃，发芽后保持25℃,避免温度过高或过低。
- 营养保护：绿豆芽同样需要避免接触有害物质。
观察豆芽生长过程，耐心等待每一个转折点，都能感受到生命的奇妙，从最初的萌芽到最终的成熟,每一个阶段都展示了植物生长的奥秘。
0