月饼的热量与其成分密切相关，蛋黄白莲蓉月饼每100克约含1181千卡的热量，需要注意的是，具体热量可能因月饼的重量、原料种类以及制作工艺的不同而有所差异，蛋黄白莲蓉月饼的主要原料包括面粉、咸蛋黄、莲子和鸡蛋，这些成分本身的热量较高，因此整体的热量也相对较大。 关于黄莲蓉和白莲蓉月饼的区别，我们可以从饼皮颜色和馅料成分两个方面来了解，黄莲蓉月饼的饼皮呈现温暖的黄色，这得益于制作过程中加入的红糖和油脂，相比之下，白莲蓉月饼的饼皮则是洁白的，这主要是因为其馅料采用了白肉湘莲和其他原料制作，外观更加清新，至于馅料的区别，黄莲蓉月饼的馅料以莲子和红糖为主，口感甜美诱人；而白莲蓉月饼则是由白肉湘莲和糯米粉等原料制成，口感清爽带点清香。 值得注意的是，黄莲蓉和白莲蓉的主要区别在于材料的选择，白莲蓉是由白莲子、花生油和白糖制作而成，而黄莲蓉则是在白莲蓉的基础上加入了红糖和油脂，饼皮因此呈现出温暖的黄色，两者都属于莲蓉月饼的一种，都是以莲子为主要馅料的传统月饼。 关于白莲蓉月饼的制作与特点，它通常采用白莲子、花生油和白糖为主要原料，制作过程讲究工艺的传统与精细，这种月饼的味道清淡，口感不腻，能够带给人一种轻松愉快的食用体验，作为广东S近代的名店特产，白莲月饼不仅在中秋节中具有代表性,还因其精湛的制作工艺和独特的风味而深受人们喜爱。
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