炒猪头肉怎么做？

• 主料：熟猪头肉300克，青红尖椒100克
• 辅料：笋片、蒜、花生油、郫X辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量

做法：

1. 将熟猪头肉切成薄片,过水焯水后沥干。
2. 蒜切片,青红尖椒洗净去籽切块。
3. 锅中注入适量花生油,烧热后加入蒜片爆香。
4. 放入猪头肉翻炒至油脂流出,加入郫X辣酱翻炒均匀。
5. 加入笋片、青红尖椒煸炒，倒入适量生抽翻炒至尖椒断生。
6. 加盐调味,翻炒均匀后淋少许辣椒油，出锅装盘即可。

小贴士：

• 燕麦面包搭配适合清淡口味。
• 可以加入少许老干妈豆豉,增添风味。
• 若喜欢辣,可在出锅前淋几滴辣椒油。