古代香料的雅称？

古代香料不仅以其独特的香气闻名,更因其在历史长河中的重要地位而备受推崇，以下是古代香料的雅称与分类：

香料的雅称

古代香料的名字往往带有富有诗意的本草名称,如： 杜衡、月麟香、甘松、苏合、安息香、郁金、捺多、和罗、丁香、沉香、檀香、麝香、乌沉香、白脑香、白芷、独活、甘松、三柰、藿香、藁本、高良姜、茴香、木香、母丁香、细辛、大黄、乳香等。

香料的制作过程

原态香料经过清洗、干燥、分割等简单的加工制作而成，其能保留香料的部分原始外观特征，如檀香木片、沉香木块等，这些香料不仅保留了其独特的香气，还因其外形的艺术感染力而备受珍视。

香料的使用形态

线香是常见的直线形的熏香,熏香可细分为竖直燃烧的"立香"，横倒燃烧的"卧香"，带竹木芯的"竹签香"等，这些形态各异的香料，既满足了人们对美学的追求，又为日常生活增添了独特的仪式感。

盘香又称"环香"，是螺旋形盘绕的熏香，可以挂起来，或用支架托起来熏烧，有些小型号的盘香也可以直接放在香炉里熏烧，这种形态的香料，不仅美观，更便于管理和使用。

13香调料的配方与特点

十三香调料配方为：紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，十三香，又称十全香，是指将13中各具特色香味的中草药物研磨成粉做成的调味料。

十三香调料有多种制作配方,在细节上各有不同，因此口感也不完全相同，另一种十三香配方为：八角、小茴香、肉桂、山柰、干姜、肉豆蔻、砂仁、草果、高良姜、木香、丁香、陈皮、花椒，这些配方的差异，体现了古代中医师对香料功效的深刻理解。

香料的别名与分类

名字带香的香料,如茴香，其别名有蘹香、《千金方》中的小茴香、《本草图经》中的土茴香、《履巉岩本草》中的野茴香、《朱氏集验医方》中的大茴香、谷茴香、谷香、《现代实用中药》中的香子、《中国药植志》中的小香等，本品为伞形科植物茴香的果实，9～10月果实成熟时，割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质，晒干。

香料的分类与用途

香料在古代不仅用于调味,更具有重要的药用价值，如辛里花、荜拨、木香、黄芪、霍香、醪糟、豆瓣酱、沙茶酱、咖喱粉、柱侯酱、花雕酒、蛤蚧、党参、阴阳贝、白芷、公丁香、干荷叶、香菜根、砂仁、草豆蔻、排草、糖色、干辣椒、香菜籽、孜然、白胡椒、紫草、良姜、罗汉果、花雕酒、开洋、干贝、八角、桂皮、白豆蔻、小茴香、砂仁、甘草、草果、白芷、花椒、香叶、沙姜片、丁香、当归、陈皮、香茅、干南姜、香菜、香芹、洋葱块、香葱、干葱头、大蒜瓣、冰糖、片糖、生抽、泰国鱼露等都是名目斑斓的香料。

这些香料不仅在日常饮食中发挥着重要作用,更在中医药学中占有独特的地位，它们的收集、保存、使用，体现了古代文人对自然的尊重与智慧。