将马肉洗净，用刀将其切成四块，将马肉放入沸水中焯一下，去除血沫，捞出后用清水冲净，放置冷却，准备好鲜汤，将盐、白糖、葱、姜、蒜、姜丝和香料一同放入锅中，大火煮沸，待汤汁煮开后，放入马肉,将浮在表面的杂质去除。
随后，将火小熄，放置于火旁慢炖，使马肉酥烂入味，待马肉完全烂熟后，将其捞出，放置于熏箅上，将熏锅烧热，加入少许白糖，在其中熏制3分钟，取出后点缀香油,即可出锅。
这道菜不仅制作过程独具匠心，更在色香味形理上堪称一绝,让人一口难以停下。
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将马肉洗净，用刀将其切成四块，将马肉放入沸水中焯一下，去除血沫，捞出后用清水冲净，放置冷却，准备好鲜汤，将盐、白糖、葱、姜、蒜、姜丝和香料一同放入锅中，大火煮沸，待汤汁煮开后，放入马肉,将浮在表面的杂质去除。
随后，将火小熄，放置于火旁慢炖，使马肉酥烂入味，待马肉完全烂熟后，将其捞出，放置于熏箅上，将熏锅烧热，加入少许白糖，在其中熏制3分钟，取出后点缀香油,即可出锅。
这道菜不仅制作过程独具匠心，更在色香味形理上堪称一绝,让人一口难以停下。