做糖水用椰汁,建议选择超S里现成的罐头椰汁，椰汁西米露是一道经典的甜品，主料选用新鲜的西米100克，辅料选用2勺白糖和200毫升椰汁，制作过程如下：
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锅中放入适量水,水量要稍微多一些，因为西米煮的时候会吸水，如果不搅拌，容易粘锅底。
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水煮沸后,将西米放入锅中，一边煮一边用勺子不断搅拌，煮5分钟左右后，火关掉，盖上盖子焖5分钟，待西米半透明，中间还有一小白点时，用漏勺捞出备用。
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将煮好的西米放入盛有冷开水的碗中,将锅中剩余的浓稠液体倒掉，过冷开水可以让小西米更有弹性。
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再烧一锅沸水,将之前焖好的西米放入沸水中继续煮，直到完全透明。
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将煮好的西米放入碗中,加入2勺糖和200毫升椰汁，轻轻拌匀，然后用漏勺将小西米过滤后倒入碗中。
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将糖水放在冰箱冷藏后,煮好的西米会继续吸收椰汁的水分，口感更加绵密。
烹饪小贴士：
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煮西米时要注意火候,不能火太旺，中小火最为理想，一边搅拌边煮，以防粘锅。
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煮好的西米为了避免粘连,应立即放入冷水中浸泡，待用时再取出沥干。
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因为西米在椰汁中放了小颗粒,会导致椰汁被冲淡，所以应在椰汁中加糖调味。
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小西米特别具有吸水性,煮的时候要放足够的水，否则容易被吸干，煮好后将西米捞出放入椰汁中，继续吸收椰汁的水分，吃起来更加香甜。
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煮好的西米冷藏后要立即食用,以保证最佳口感。
广东十大糖水品牌排名
广东地区的糖水品牌以其独特的风味和悠久的历史而闻名,以下是根据口碑和S场占有率排列出的广东十大糖水品牌排名：
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海带绿豆糖水：以其浓郁的海带香气和绿豆的清甜，深受消费者喜爱。
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香芋西米露糖水（芒果西米露/杂果西米露）：以新鲜水果为主料，口感细腻，层次丰富。
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红蕃薯糖水（香芋糖水）：采用特制红蕃薯，甜度适中，口感细腻。
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双皮奶（姜撞奶）：传统经典，奶香浓郁，口感细腻。
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杨枝甘露：这款糖水以其独特的杨枝甘露汁液著称，甜而不腻。
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木瓜雪耳糖水：采用新鲜木瓜和雪耳，搭配甜品制作，口感鲜美。
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芝麻糊（花生糊/杏仁糊）：以芝麻为主料，搭配花生或杏仁，香气扑鼻。
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莲子百合糖水（花生莲子百合糖水）：以莲子和百合为主料，甜而不腻，营养价值高。
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红豆沙（绿豆沙）：传统豆沙糖水，口感细腻，香甜可口。
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木瓜炖雪蛤（木瓜炖燕窝）：以木瓜和雪蛤为主料，甜品制作手法独特。
这些糖水品牌凭借其独特的配方和精湛的制作工艺,赢得了广大消费者的喜爱，如果你有机会去广东，不妨亲自品尝这些经典的糖水美味。