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准备食材：
- 1条石斑鱼（去鳞片后）
- 油、盐、料酒、葱、姜、肥猪肉、蒸鱼豉油（根据个人口味调整用量）
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处理石斑鱼：
去除鳞片后，在鱼身上打花刀，用适量的细盐和料酒均匀抹覆全身,稍作腌制。
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装饰鱼体：
- 将姜片和肥猪肉插入花刀处,增添风味。
- 将鱼摆在平底盘上,摆上适量的葱段。
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调味：
淋上一勺蒸鱼豉油,增加香气。
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蒸煮：
将鱼放入锅中，用大火蒸熟约15-20分钟。
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装饰再造型：
- 取出蒸好后的鱼,去除姜片和肥肉。
- 将葱叶重新摆放在鱼身上,保持整体美观。
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最后调味：
锅中加少量油至热后，均匀撒抹在鱼身上,即可食用。
石斑鱼的分类与特点：
石斑鱼属于鳍科，体型呈椭圆形，侧扁，头大而吻短，口大且有发达的铺上骨，体披细小的栉鳞，背鳍强大，成鱼体长一般在20-30厘米之间，体色可随环境变化而改变，肉质鲜美鲜嫩，深受食客喜爱，石斑鱼主要分布在福建沿海，目前已发现12种栖息种类，其中经济价值较高的有赤点石斑鱼、云纹石斑鱼等，青石斑鱼因其青褐色的体色而得名,是福建产量较多的种类。
三文鱼的特点与价值：
与石斑鱼不同，三文鱼属于鳕鱼科，主要分布于加拿大、挪威、日本、美国等高纬度地区，三文鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，近年来成为家庭餐桌上的美味佳肴，它不仅营养丰富，还富含多种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，具有降低血压、预防心脏病等多种健康益处。
在所有鱼类中，三文鱼所含的Omega-3不饱和脂肪酸含量最高，每100克约含27克，这种健康益生脂肪酸对人体有多方面的益处，包括促进胎儿和儿童的生长发育、预防关节炎、乳腺癌等慢性疾病，三文鱼不仅是美食,更是健康生活的重要组成部分。
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