海虾有什么种类？

1. 明虾
   明虾，又称中国明对虾，是海虾中最具代表性的品种之一，它体型较大，壳薄、肉厚，口感鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质，是高档海鲜料理的重要原料，明虾主要分布在中国的黄海、渤海及长江口以北的海域，是我国重要的特产之一。

2. 刀额新虾
   刀额新虾，又称基围虾、麻虾，是人工养殖的优良品种，它壳薄、肉嫩，易于保存和运输，因其独特的口感和风味深受消费者喜爱，刀额新虾因其适应性强，且肉质优良，被誉为“海虾淡养”的典范。

3. 白对虾
   白对虾是目前全球养殖量最高的虾类品种，主要产自南美洲的太平洋沿岸，它的虾壳较薄，体表呈浅青灰色，肉质鲜美，口感细嫩，白对虾因其经济价值和S场需求，成为国际海鲜贸易的重要成员。

4. 龙虾
   龙虾，又称虾蛄，是一种底栖型虾类，主要分布在海底的泥沙和珊瑚礁中，它以其独特的形态和美味，成为高档海鲜中的珍贵选择，龙虾肉质紧实嫩滑，适合各种烹饪方式，深受爱好者的追捧。

5. 脊尾白虾
   脊尾白虾是一种近岸广布的海虾品种，适应性强，能够生活在不同盐度和水温环境中，它的肉质鲜嫩，味道清香，常用于制作经典的南方美食，如爆炒草虾。

还有许多其他海虾品种,如斑节虾、草虾等，每一种都有其独特的特点和食用方式，海虾不仅是美食，更是丰富的营养来源，值得我们细细品味。