龙眼煮瘦肉有什么功效？
龙眼炖肉是一种美食，还是养生佳品。龙眼顿羊肉专补虚赢，开胃补肾，益智健脾，宁神定智，聪明广记，增强记忆力。龙眼顿牛肉补脾健胃，滋养血赢，善滋血涸。龙眼顿鲫鱼和中补虚，理胃健食，肠澼泻痢。龙眼顿鲤鱼，消水肿胀。龙眼顿雄鸡肉补虚温中。龙眼顿狗肉益气壮阳。
龙眼又名桂圆、骊珠、龙目等。属于患子科植物，因其种子圆形，黑色光泽，种脐突起，呈白色，看似传说中的“龙”的眼珠，所以称为龙眼。龙眼肉质鲜嫩，汁多甜蜜，美味可口。为其它果品所不及。龙眼除了鲜食以外，还可制成龙眼肉、糖水罐头、龙眼酒、速冻龙眼食品。
中医认为：龙眼味甘，归脾益智，健忘怔忡，聪明广记。也就是说，龙眼有健脾益智，治疗健忘、心中躁动不安，心虚胆怯，及久病体虚，心脉不畅，心失血养，心脏受损导致的心脾两虚等症。
龙眼肉含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、和无机盐。龙眼干制品的营养价值在各种水果中名列前茅。龙眼肉有益心健脾、滋补气血、宁心安神，对营养不良所致的神经衰弱、失眠健忘、贫血体弱、更年期综合征、病后体虚均有辅助治疗作用，建议龙眼肉顿牛羊肉最佳。
龙眼肉性温味甘，多食易滞气，患有痰火水湿，风寒感冒发烧者应少吃。心火旺盛、口舌生疮者忌食，气郁胸隔及尿道炎的患者忌食。
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龙眼富含维生素和磷质，营养素比较全面，有益脾、健脑等药用价值，尤其是对病后、产后体虚有很好的滋补作用，但是龙眼性温热，易上火的体质吃了可能会加重火气，因此，与瘦肉等有滋阴润燥功效的食材搭配最好，不容易上火。
龙眼和荔枝是近亲，但与荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，李时珍在《本才纲目》中说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”研究证实龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状，也对病后、产后体虚有很好的滋养补益作用，因此经常出现在病人愈后的食疗方中，妇人产后用来调补也是不错的。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，更年期是妇科肿瘤高发期，因此，多吃龙眼有好处。
龙眼吃多了易上火，因此可搭配滋阴的食材来中和。猪瘦肉有补肾养血，滋阴润燥之功效，对血虚、体弱、燥咳等有很好的功效，猪瘦肉煮汤可补津液不足引起的诸多症状，肉类可生阴血，正好调和龙眼的热性，但阴虚体质不可使用羊肉与龙眼搭配，羊肉性温，两者叠加吃了会加重火气。用龙眼补虚除了可搭配瘦肉外，还可用猪蹄或猪腿骨，同样有滋补的疗效。若有条件，可以龙眼、人参搭配瘦肉或猪骨炖汤，滋补功效更佳，如用人参，可将人参先泡一天，连同泡参的水一同倒入炖煮。
龙眼煮瘦肉时，不宜放得太多，500克瘦肉搭配7-8颗龙眼为宜。此外，孕妇不宜吃太多龙眼。龙眼含糖量很高，每100克龙眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%，经过处理制成的果脯，每100克中含糖分74.6克，因此，糖尿病人忌食。
桂圆肉的三种吃法？
1.泡水喝
桂圆肉能用来泡水喝，再用桂圆肉泡水喝的时候可以取3~5个桂圆肉直接放在干净玻璃杯中，冲入沸水浸泡3~5分钟以后让它降温，泡好后的汤汁就能慢慢饮用，它能让人体吸收桂圆肉中的丰富营养。
2.煮粥喝
桂圆肉能用来煮粥和再用桂圆肉煮粥的时候需要准备桂圆肉30克，大米100克，把它们用清水淘，洗干净以后直接入锅，加清水用大火煮开，再用小火慢慢熬煮60分钟，等锅中的粥熬的'软糯粘稠后关火取出降温就能吃。
桂圆肉的最佳吃法？
材料
"鸡蛋 2颗","龙眼肉 少许","九层塔 少许",
做法
step1
1:备料：1.鸡蛋液2.龙眼肉3.九层塔
step2
2:使用平底锅，加上少许的油，不用热锅。火转中火，放入鸡蛋液，等至半熟至八分熟的状态丢入龙眼肉拌炒，最后放入九层塔稍微翻炒即可。
材料
桂圆肉30克、红豆100克、糯米1杯、葡萄干10克
调味料
糖适量
做法
1、红豆肉洗净，浸泡4小时备用。
2、桂圆肉、红豆、糯米加1500毫升水放入锅内，用大火煮开后，改用小火煮5分钟，再放入焖烧锅，焖1小时后取出。
3、最后加入葡萄于与糖拌匀即可。
新鲜龙眼肉的最佳吃法？
龙眼肉罗汉果糖水
把龙眼肉和罗汉果一起煮成糖水也是一种不错的吃法，大家可以准备一百克龙眼肉和一个罗汉果以及适理的陈皮，龙眼肉和罗汉果一起入锅，加入陈皮，再加入适量的冰糖一起煮制，煮开以后再煮半小时左右，糖水就能煮好，降温以后可以直接饮用，能起到清肺止咳的重要作用。
主料：新鲜龙眼5000g
做法：
1.新鲜摘回来的龙眼，挑出有烂的。
2.大锅里烧水，烧至水冒小泡（不用烧开）。
3.分批把龙眼放进焯水，约半分钟左右（可以剥一个看看，由原来的透明变得有些奶白色便可）。
4.捞起沥干水分。
5.拿到太阳底下暴晒即可。
龙眼肉用途？
龙眼肉有多种用途：
1. 可以用来煮粥：将龙眼肉、百合、莲子、粳米和蜂蜜一起入锅煮制成粥，关火降温后加入蜂蜜调匀即可。
2. 可以用来做汤：将龙眼肉、猪心、姜和盐一起入锅煮制成汤，加入食用盐调味即可。
3. 可以用来煮糖水：将龙眼肉、罗汉果和陈皮一起入锅煮制，加入适量的冰糖和陈皮，煮开后煮半小时左右即可。
此外，龙眼肉也可以用来煮糖水，将龙眼肉、罗汉果和陈皮一起入锅煮制，加入适量的冰糖和陈皮，煮开后煮半小时左右即可。