香椿炒鸡蛋的做法？

香椿炒鸡蛋的做法

1. 将香椿头洗净，用开水焯一下，捞出后用凉水冲洗干净,晾干备用。

   

2. 将鸡蛋打散，加入盐、料酒和香椿碎，搅拌均匀,形成蛋糊状。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋凝固成蛋饼状,盛出备用。

4. 锅中留下少许油，将香椿碎加入煸炒至香脆,加入盐调味。

5. 将炒好的香椿与蛋饼一起装盘,香喷喷的香椿炒鸡蛋即成。

材料：

• 香椿头 150克
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 食用油 适量

做法：

1. 香椿头洗净后，用开水焯一下，捞出后用凉水冲洗干净,切成小段备用。

2. 碗中打入5个鸡蛋，加入少许盐和料酒,搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋凝固成蛋饼状,盛出备用。

4. 锅中留下少许油，将香椿段加入煸炒至香脆,加入盐调味。

5. 将炒好的香椿与蛋饼一起装盘,香喷喷的香椿炒鸡蛋即成。

春芽炒蛋的做法

1. 春芽炒蛋是一道简单易做的家常菜。

2. 做法：

   • 将春芽洗净切段备用。
   • 鸡蛋打散后加入适量盐,搅拌均匀。
   • 锅中倒入适量油，放入春芽翻炒至断生,倒入鸡蛋液炒匀。
   • 加入适量盐和味精调味,炒匀后即可出锅。

3. 可根据个人口味加入葱姜蒜等调料，或者其他蔬菜搭配,做出丰富多样的春芽炒蛋。