肉馅儿饼家常做法？

肉馅饼是一道简单而美味的家常小吃,制作过程亲民，口感鲜美，深受家人和朋友的喜爱，以下是制作肉馅饼的详细步骤，帮助你轻松掌握这道美食。

所需食材：

• 主料：面粉300克、猪肉400克、咸鱼1条。
• 辅料：花生油1大勺、食盐1勺、姜1小块、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。

制作步骤：

1. 准备面团：

   • 将300克面粉、30克白糖和3克酵母放入碗中。
   • 倒入适量温水,搅拌成面团。
   • 使面团盖上湿布,置于温暖处发酵，直至体积增加至2至2.5倍。

2. 准备馅料：

   • 猪肉和咸鱼剁碎,加入姜末，搅拌均匀。
   • 加入适量油、盐、白糖、蚝油、芝麻油、生抽，调味后备用。

3. 发酵面团：

   发酵好的面团排气,搓成长条，切割成12等份。

4. 制作饼皮：

   • 取一份面团用擀面杖擀成薄片。
   • 将薄片放入适量馅料,收口成包子状。

5. 包馅成饼：

   将包子胚用手按扁,再将收口向下，擀成饼状。

6. 烘焙饼子：

   电饼铛预热,刷上适量油，将饼子放入锅中煎至两面金黄。

通过以上步骤,你就能制作出香脆可口的肉馅饼了，每一口都能感受到馅料的鲜美与饼皮的酥脆，绝对是一次令人难忘的美食体验！

希望这份详细的制作指南能帮助你轻松掌握肉馅饼的秘诀,享受烹饪的乐趣，同时也能为家人带来一道美味的家常佳肴，祝您做得精彩，食用愉快！