土鸡（1只，切块）、土豆（2个，切滚刀块）、椰汁（123毫升）、咖喱（25克）、生抽（2汤匙）、老抽（1茶匙）、辣椒粉（1汤匙）、水淀粉（适量）
制作步骤： 步骤一：将土豆清洗干净，用刮皮刀削去外皮，切成滚刀块,放入清水汤盆中泡去淀粉。
将鸡肉洗净，切成核桃大小的块，放入锅中加热油，油温六成时放入鸡肉，煸炒至焦香，加入生抽和老抽,翻炒均匀。
倒入椰汁（刚好没过鸡肉），加入食盐、咖喱和辣椒粉，翻匀后盖锅盖,小火炖25分钟。
炖好后，捞出土豆沥干水分放入锅中，盖盖子继续炖20分钟，炖好后，揭盖，加入水淀粉,转大火收汁至浓稠。
制作完成： 椰香浓郁的咖喱鸡，鸡肉滑嫩入味，土豆软烂可口，搭配米饭独特风味，咖喱鸡的香气扑鼻，汤汁浓稠,令人回味无穷。
温馨提示： 咖喱鸡的制作工艺源远流长，简单易学却不简单，关键在于火候掌握和调味技巧，每一口都充满家乡风味,让你和家人都大饱口福！
0