狮子头是一道经典的家常菜,通常以五花肉为主要原料，口感鲜嫩，香气扑鼻，以下是制作狮子头的详细步骤和配料建议。
配料：
- 五花肉200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 十三香 适量
- 料酒 2勺
- 淀粉 1大勺
- 烤肉酱 1勺
- 生抽 2勺
- 蜂蜜 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤：
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准备好材料,五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃。
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切好葱花,蒜末，姜末。
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将五花肉放在稍大点的容器内,加入香葱，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
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搅拌均匀后,再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。
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将肉馅团成圆子后,再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
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锅内油加热至七成热的时候,把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
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干净的碗内加入料酒1勺,蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱。）
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锅内留余油,爆香剩余的姜末和蒜末。
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把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了。）
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将调好的料汁倒入,开大火，狮子头汤汁浓稠后即可关火。
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将煮熟的肉丸码放在装菜的盘子里,煮肉丸的汤汁留锅里，把八角草果捞起丢弃，加入水淀粉大火收汁。
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将收好的汤汁淋到肉丸上就成了。
这道狮子头的做法简单易行,香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，堪称家常美味的经典之作。
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