清拌面条是一道简单却美味的凉菜，极易制作，令人一口沁入心脾，面条搭配清新的蔬菜和独特的调料,令人回味无穷。
面条下好过凉水，捞出备用，准备黄瓜一根，洗净切丝，蒜切沫，糖，陈醋，盐，味精，一品鲜，将空好水的面条倒入盆中，放入黄瓜丝，蒜末，糖，盐，陈醋，一品鲜，味精搅拌均匀即可,想吃辣的可以放一点辣椒油。
用料：
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 盐2克
- 蚝油.5勺
- 老干妈豆豉1勺
- 小葱半根
- 花生碎适量
- 面条1份
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 香菜适量
步骤1：黄瓜、胡萝卜洗净切丝；将生抽、老抽、蚝油、老干妈、小葱，香菜放入碗中，热油呛一下,喜欢油少的朋友可以不用油呛。
步骤2：面条煮熟后过一遍凉水，这样面条更劲道,也不会坨。
步骤3：将面条、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入碗中，伴起来就可以啦！超好吃的拌面！
主要配料有：碱面、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末
做法：
- 提前准备好原料
- 将葱洗净切成段待用
- 老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝待用
- 锅内倒油烧热至4-5成，放入花椒粒、香叶、八角小火炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，最后放入葱段小火炸香，直到所有原材料炸干（不压炸糊了），这样做出来的葱油非常香
- 碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，喜欢芥末的还可以放一点芥末
- 锅内倒清水煮沸后下入面条，待面条断生后即可出锅过凉白开（以免面条粘在）抖散面条，最后放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁即可食用
清拌面做法：
- 汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出,趁热拌入少许香油摊开晾凉；
- 面条摊开后要常翻动几次,使面条晾到微干为好；
- 在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀；
- 芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀；
- 芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
食材清单：
- 葱，蒜，油，盐，哪种面都可以
烹饪步骤：
- 新鲜的大葱斜条状；
- 大蒜拍扁切碎；
- 小火热油,因为是要拌面所以油要多一点；
- 炒制葱油，葱不要炒的太干，变蔫了,香气出来就好；
- 炒蒜油,微微变黄就好；
- 葱油和蒜油出锅前都要在容器里放入盐，分量的依据就是拌面时你愿意多加油盐就少一些,不想吃太多油那盐就多放一些；
- 盛好之后搅拌一下底部的盐；
- 接下来就是煮面了！然后淋上葱油和蒜油，喜欢吃辣椒油的也可以加进来，什么面都可以伴,这样一碗散发着单纯的食材香味的面就做好了！
宁夏青拌面做法家常： 【配料】：羊肉、白萝卜、土豆、老豆腐、野生蘑菇、黑木耳、黄花菜、蒜苔、西红柿,香菜少许。
【做法】： 将羊肉切成丁，白萝卜、土豆、老豆腐洗净切成1cm见方的丁；蒜苔、香菜切段，野生蘑菇、黑木耳、黄花菜水发洗净后备用。
锅烧热后，倒入适量底油将羊肉放入爆炒；然后依次放入野生蘑菇、黑木耳、黄花菜，白萝卜、土豆、老豆腐和少许盐慢火炒，再加水直至没过锅内食材,然后开大火炖至锅内食材酥软。
放入面条、粉或者水饺等面食最后放入西红柿、蒜苔，盖上锅盖稍焖片刻即可享受美味大餐，当然不要忘记撒上一把香菜,既可以提味又可以增加色彩。
清拌面做法：
- 汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出,趁热拌入少许香油摊开晾凉；
- 面条摊开后要常翻动几次,使面条晾到微干为好；
- 在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀；
- 芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀；
- 芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
食材清单：
- 葱，蒜，油，盐，哪种面都可以
烹饪步骤：
- 新鲜的大葱斜条状；
- 大蒜拍扁切碎；
- 小火热油,因为是要拌面所以油要多一点；
- 炒制葱油，葱不要炒的太干，变蔫了,香气出来就好；
- 炒蒜油,微微变黄就好；
- 葱油和蒜油出锅前都要在容器里放入盐，分量的依据就是拌面时你愿意多加油盐就少一些,不想吃太多油那盐就多放一些；
- 盛好之后搅拌一下底部的盐；
- 接下来就是煮面了！然后淋上葱油和蒜油，喜欢吃辣椒油的也可以加进来，什么面都可以伴,这样一碗散发着单纯的食材香味的面就做好了！
青芹菜拌面条的家常做法： 准备食材：煮熟的拉面面条一份，青芹菜100克，红椒十克，肉丁一百克，葱花适量，姜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量13香适
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