- 姜片10克
- 青葱2根
- 蒜瓣3个
- 食用油适量
- 酱油1勺
- 白胡椒粉适量
- 食盐适量
- 清水适量
做法：
- 准备工作：将姜片、蒜瓣和青葱切好备用。
- 爆香：热锅凉油，加入姜片、蒜瓣和青葱，爆香后加入适量清水。
- 调味：加入1勺酱油、适量白胡椒粉和食盐，煮开后熄火。
- 装碗：将煮好的汁料倒入碗中即可使用。
注意事项：
- 切姜片时不要切得太厚,以免影响口感。
- 烹饪过程中要注意火候,避免烧焦或煮干汁料。
- 汁料可根据个人口味调整酱油和白胡椒粉的用量。
- 煮好的汁料可以放入冰箱冷藏,保质期一般为1-2天。
搭配食材： 白灼汁适合搭配清蒸、白灼海鲜等食材，增添鲜美香气。
调味技巧：
- 基础调料：清水200毫升、生抽20毫升、鱼露10毫升、美极鲜酱油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1汤匙、鸡精1/2茶匙。
- 调味步骤：将调料混合搅拌均匀后使用，可用于煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜等菜品。
高级调料推荐：
- 生姜8克、蒜30克、小米椒5克、香菜适量、干贝10粒、香油5克、香醋15克、蚝油20克、白砂糖15克
- 准备好这些调料后,香菜和干贝切得更细，能更快入味。
制作步骤：
- 将姜蒜切末、小米椒切圈备用。
- 将调料倒入蒜姜末中,加入香油、生抽、香醋、蚝油、糖，拌匀。
- 加入小米椒和葱末,继续拌匀，多拌几分钟更入味。
- 根据口味调整调料比例,搅拌均匀后即可使用。
使用建议：
- 可用于清炖、白灼、水煮、水饺、火锅等多种菜品。
- 制作时间大约2-3分钟，调料均为现成，方便快速使用。
高级搭配建议：
- 加热煮沸后,可用于蒸鱼及青菜的淋酱汁，适量加油即可。
通过以上步骤和调味技巧,您可以轻松制作出香气扑鼻、味道独特的白灼汁，提升您的美食体验。
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