- 樱桃 1公斤 (约600克)
- 白砂糖 300-500克
- 柠檬 1个
- 冰水 300克
- 盐 2克
步骤：
- 准备樱桃、白砂糖和柠檬汁，樱桃应洗净去核,切成小块备用。
- 在锅中加入樱桃、白砂糖，用中火搅拌至樱桃变软烂，然后加入柠檬汁，继续搅拌2-3分钟。
- 将樱桃果酱放入冰块浴中，搅拌至温度下降至室温，将果酱倒入冰棒模具中，放入冰箱至冻结，完成后,您可以享用美味的樱桃果酱冰棒啦。
大樱桃果酱的家常做法如下：
材料：
- 樱桃 1公斤 (约600克)
- 糖 300-500克
- 柠檬 1个
- 水 300克
- 盐 2克
步骤：
- 樱桃先清洗一次。
- 再用淡盐水浸泡30分钟。
- 清洗干净的樱桃先去核，用一个吸管，从樱桃中间捅过去,即可把核取出。
- 将去掉核的樱桃放入一个大碗中。
- 加入冰糖，混合均匀，盖上盖子,放冰箱冷藏腌制一夜。
- 第二天将已腌出汁的樱桃倒入平底锅。
- 大火烧将其煮沸后转中小火煮。
- 一边翻搅一边压果肉,捞去表面的浮沫。
- 小火继续翻搅煮至稍浓稠时加入柠檬汁。
- 当煮至很浓稠，温度达到103℃时,即可关火。
- 炖好的果酱很浓稠呈胶着状态。 12.熬好的果酱装入干净的器皿里,待冷却放冰箱冷藏保存。
两种方法可以根据个人口味调整糖和柠檬汁的用量，制作出来的樱桃果酱酸甜可口，富含果胶和维生素C，适合夏季清凉解暑，在家也可以根据需要增加或减少食材的比例，创造出属于自己的个性化口味，无论你是用来搭配面包或蛋糕，还是制作沙拉、酿酒或者与其他食物混合食用,都能展现出它的独特魅力。
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