花旗参与石斛一起煲汤的做法？| 花旗参石斛汤的做法详解
原作： 花旗参与石斛一起煲汤的做法？
我们将所有必备的煲汤原料备齐,包括猪瘦肉、石斛、蜜枣等。
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猪瘦肉需提前处理,将猪肉块洗净并焯水去血水，这样做的目的是去掉肉类表面的腥味，并使肉质更加鲜嫩。
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石斛需要清洗干净,选择富含纤维且颜色较浅的石斛，尤其是铁皮石斛，其含有人参的有效成分，具有滋养心肾、益智安神、润肺止咳的功效，如果石斛为干品，可以适当浸泡10分钟至15分钟以软化其质地。
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姜和葱分别切片备用,以提升汤品的香气和口感，香料如八角、桂皮、香叶、丁香等能增添味道。
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准备石斛和花旗参所需的清水6大碗,注意要确保充足的水分供应，保证煲汤过程中药材能够充分吸收水分，使汤汁更浓郁。
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放入准备好的瘦肉块、姜片、石斛、蜜枣和花旗参片，置于沸腾的水中稍滚沸，捞起放入冷水中，目的是去掉瘦肉表面的浮沫，保持汤底清澈。
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在煮约2小时后,调入适当的盐调味，此阶段要时刻留意汤的浓度和酸碱度，以达到理想的口感。
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当汤底熬制至微稠时,转为中小火继续煲煮10-15分钟，让药材的药性逐渐融入汤汁之中，直至汤液呈现出琥珀色。
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捞出煲好的石斛和花旗参,取出山楂果和枸杞子待用，点缀在汤面上，既美观又增添了营养。
花旗参石斛煲瘦肉的做法详细介绍如下：
- 准备材料：猪瘦肉500克、石斛15克、花旗参30克、姜2片、蜜枣2个。
- 将瘦肉块改切成大块,使用沸水略烫去血水及多余的油脂，避免影响后续烹饪过程中的风味。
- 选择质地柔软、口感鲜美的石斛，石斛根部韧性强，采用铁皮石斛口感更为浓郁。
- 此阶段将石斛截成2-3段，除去老皮，这样的烹饪方式可以保证石斛更好地吸附水分，且外观呈黄金般的亮泽。
- 加入生姜片,以增加菜品的口感和香气，同时有助于提味。
- 锅内加6大碗清水,水量约为瘦肉重量的一半，确保药材充分浸没。
- 开大火煮开后,转为小火慢慢煲煮2小时，期间定时搅拌以防止煲汤过程中的药材粘连。
- 加入适量盐调味,此时应特别注意盐的分量，以免口味过于咸重或淡薄，以适合每个人的口味。
- 在煲煮过程中,保持每30分钟左右翻动一次，以避免药材煎糊或过度焦香。
总体而言,花旗参石斛煲瘦肉是一道非常基础且易于掌握的家庭煲汤菜品，尤其适用于搭配炖煮鸡肉、鸭肉、排骨等食材食用，也能作为夏季消暑的理想汤品之一，在这道菜中，石斛具有独特的滋阴养颜、润肺止咳、益智安神的功效，而花旗参则以其独特香味和补益作用深受人们的喜爱，两者结合使得煲汤汤汁醇厚，滋味美妙，堪称一道养生佳肴，祝您在享受美食的同时，也能从中感受到生活的美好与和谐。
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