- 糯米200g
- 稻米100g
- 猪瘦肉末150g
- 生抽15g
- 胡椒粉10g
- 米酒20g
- 冬菜末30g
- 葱段10g 生姜沫10g 糖（可选,约20g）
- 鸡精（可选,约10g）
- 香油（可选,约5ml）
做法步骤：
- 将糯米和稻米混和并浸1-2天，使其吸收足够的水分，同时将磨研磨过的糯米与稻米混合到布袋中悬挂吊浆,这样可使小麦面粉变得更加湿润。
- 在锅中倒适量油，油热后，将猪肉末炒至微黄色，然后加入生抽、胡椒粉、米酒、姜沫，并加入适量水炖煮，煮至肉末熟烂、汤汁粘稠后,取出放凉备用。
- 准备熟肉末和冬菜末、葱段，将熟肉末切块备用，分别在两个大碗中将小麦面粉、腌制好的熟肉末、冬菜末和葱段混合拌匀,做成肉馅。
- 在汤圆馅料中预留一部分面团，将其揉搓成约1.5厘米左右的圆柱形小球，中间填入肉馅，用筷子将面团两端轻轻对折，用手指按压捏紧边缘,确保每个肉馅饱满且不会漏出来。
- 取适量平底锅或蒸笼底部铺一层潮湿的毛巾，将肉馅球码放在上面，撒上一些糖（可选），将制作好的汤圆放入蒸笼中，水量不要太多，保持稍许水面以上即可,避免煮烂。
- 盛装热腾腾的高汤，在中小火慢炖的过程中，汤圆逐个浮起，形成一个个圆润的肉圆，一般需煮沸后转中小火慢炖15-20分钟,直到汤圆浮起且表面呈现金红色。
- 捞起汤圆，依次清洗掉表面的糖渍，沥干后盛入碗中，舀入适量的高汤，最后撒上适量的鸡精和食用油，再淋上葱花、红糖和麻油,既提鲜又有色泽。
此汤圆馅料结合了猪肉、糯米、淀粉、蔬菜等食材，具有浓郁的肉香和汤圆Q弹的口感，适合作为家庭或亲友聚餐的主食或配菜之一，但需要注意的是，可根据个人口味适当增减调料，如增加酱油或糖的数量，或是尝试不同的材料搭配，以实现更丰富的风味和口感体验，甜馅料也可与冷冻干果、黑芝麻等各类零食搭配食用,以丰富汤圆馅料的多样性。
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