- 猪瘦肉 300 克
- 盐 1/2勺
- 白胡椒粉 1勺
- 干辣椒 10 大匙
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 料酒 1勺
- 葱姜蒜适量
- 鸡蛋 1 个
- 生粉 适量
- 淀粉 适量
- 平底锅适量
- 面包糠适量
- 花生油适量
- 生抽 适量
- 白砂糖 适量
制作步骤：
- 猪瘦肉洗净切成长条形,用盐、白胡椒粉、干辣椒和五香粉腌制30分钟，使其味道更加入味。
- 将腌制好的肉丝均匀地裹上鸡蛋液和面包糠,然后用平底锅油炸至金黄色酥脆，取出沥干油分。
- 取适量花生油,加入葱姜蒜末炒香，然后加入肉丝，翻炒均匀，使肉条表面均匀地沾上葱姜蒜。
- 最后撒上适量的白砂糖,增添甜度和口感，装盘即可。
注意事项：
- 在炸肉时要注意火候,要控制好油温，以防止肉质过于干燥而影响口感。
- 炸肉过程中可以适量添加些糖或蜂蜜提升肉的风味,但不可过度添加以免破坏原本的香醇口味。
- 如果喜欢更浓厚的香酥感,可以在炸肉时使用微波炉进行加热，但需要注意的是热量不易均匀分布，所以在加热过程中需要频繁搅拌以免糊锅。
- 制作过程中,尽可能使用新鲜且未变质的食材，以保证食品的新鲜和健康。
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