白萝卜1根 配料：小米辣、葱花适量 调味料：
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 大蒜1瓣（剁碎）
- 红辣椒1根（切丝）
- 花椒粒适量
- 水适量
步骤：
- 白萝卜洗净去皮,切成薄片。
- 锅中烧热,加入食用油，如果使用猪油或红油，则可以选择用猪油或红油烧出香味，加入切好的白萝卜片和蒜瓣炒香。
- 加入小米辣、葱花翻炒均匀，让蔬菜充分吸收香味。
- 倒入适量的水,烧开后转小火慢炖30分钟，直到白萝卜变软并带有淡淡的甜味。
- 最后撒上切好的红辣椒丝,即可出锅。
注意事项：
- 炖制过程中应控制好火候,避免白萝卜被过度炒糊。
- 如果不喜欢吃辣,可以在翻炒时适当减少辣椒的用量或选择不放。
- 不可一次性加太多水,以免白萝卜口感过于稀烂。
- 根据个人口味,可以适量添加酱油或其他调料调味。
这道菜品的口感清爽,胡萝卜的口感酥软，配合小米辣和葱花的香味，使整道菜品既美味又有营养，适合各个年龄层次的人群食用，无论是家庭聚会还是简单的午餐，都非常适合，可以根据自己的口味调整配比，比如可以尝试添加豆腐丝或土豆丝等作为配料，增加口感层次。
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