兔肉500克，豆腐1块，干香菇1朵，胡萝卜1根，大蒜瓣5瓣，葱2根，生姜5片，八角1个，香叶3片，陈皮1小块，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，生抽2汤匙，香醋2汤匙，料酒适量，糖2汤匙，热水适量
做法：
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兔肉切块，用水焯去血水,捞出沥干备用。
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豆腐切块,加入开水中焯水后捞出备用。
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茶叶、香叶、陈皮、八角、蒜瓣、姜片放入炖锅，加入足够的水,大火烧开。
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加入焯过水的兔肉、干香菇、胡萝卜、大蒜瓣、葱、生姜，大火烧开后转中小火慢炖，约40分钟至兔肉软烂,汤汁浓郁。
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加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀,使调料充分渗透到兔肉和汤中。
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撒上适量的糖，再次翻炒均匀，让兔肉和汤汁充分融合在一起,即可出锅享用。
这道兔肉豆腐汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，兔肉中的蛋白质和豆腐中的钙质相互补充，有助于滋养身体，保持骨骼健康，而香菇和胡萝卜的加入，更是增添了汤品的层次感和风味，汤汁酸甜适中，带着淡淡的鱼露香气，非常适合秋冬季节饮用，希望您能喜欢这款兔肉豆腐汤,享受健康的美食时光！
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