- 准备所需材料,包括姜片、葱段、香菇、枸杞、土鸡、干红辣椒、八角、桂皮、红辣椒、青辣椒、白糖、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精和花椒。
- 土鸡切成大小合适的块状,洗净并沥干水分，将泡好的姜片、葱段、干红辣椒、八角、桂皮和花椒放入高压锅内。
- 加入切好的香菇,杏鲍菇，西兰花，胡萝卜，以及适量的盐和鸡精，继续炖煮，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右，使鸡肉充分吸收汤汁味道。
- 在炖的过程中,你可以根据个人口味加入适量的白糖、豆瓣酱和生抽调味，当汤底呈现出金黄色且清澈时，打开高压锅盖，把鸡块转移到砂锅中，继续炖煮20分钟，直到鸡肉变得柔软易入口。
- 出锅前撒上葱段作为装饰,使菜肴更具风味。
注意事项：
- 将鸡块从高压锅中取出,晾凉后再装盘，以便在食用时更方便切割和享用。
- 鸡块炖制过程中应保持中火慢炖,避免水蒸气过度蒸发影响鸡肉的鲜嫩度。
- 可以根据个人喜好调整各种蔬菜的数量和比例,使其满足口味需求。
- 炖制完成后可根据个人口味再添加适量的盐进行调味,以免过咸或过淡。
- 根据喜好选择你喜欢的配菜,如胡萝卜、西兰花、红枣等，增加口感层次。
清炖鸡块炖出的鸡肉软烂可口,鲜美无比，既能满足家人品尝美食的需求，又能增进亲情的和谐互动，希望以上的操作指南对你有所帮助，祝你在家中制作美味的清炖鸡块时顺利而愉快。
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