- 排骨（1根）
- 贝贝南瓜（半个）
- 玉米（1个）
- 大葱、生姜、大蒜各1个
- 料酒：少量
- 冰糖：4块
- 生抽：1/2茶匙
- 水（约2杯）
步骤：
- 将排骨切丁，用热水焯水去除血水,捞出沥干水分备用。
- 花椒粉和生抽放入碗中腌制一会儿。
- 贝贝南瓜洗净，去皮，对半切开，用小刀挖出籽,切成小块。
- 营养壶中加入足够的水，放入切好的玉米段，盖上盖子，将电饭煲预热至50℃。
- 锅中加油，放入冰糖并快速翻炒至焦糖变为枣红色，然后依次加入排骨丁、大蒜瓣、大葱末、姜末煸炒出香味。
- 加入生抽和料酒，翻炒均匀后加入水,烧开后撇去浮沫。
- 放入猪肉块，用中火炖煮15-20分钟，期间搅拌一下,防止肉块粘锅。
- 炖煮的过程中，可以根据个人口味调整水量,让粥保持浓稠状态。
- 炖煮时间结束后，打开盖子，加入已经事先准备好的糯米粒和紫米，加入适量水并再次盖上盖子,转中小火焖煮10分钟。
- 等粥快烧干时，将南瓜切丁加入锅中，与猪骨、玉米、紫米和糯米粒混合翻煮均匀，继续煮至南瓜熟透,同时米粒变软且微软。
- 出锅前撒上适量的盐、鸡精调味,上桌前加入打散的鸡蛋液拌匀即可。
注意事项：
- 在烹饪过程中要注意火候控制,避免烧焦。
- 切南瓜时注意保持切口平滑，以免南瓜表皮在烹饪过程中破坏,影响口感。
- 鸡蛋液要分两次加入，第一次用于凝固鸡蛋糊,第二次用于增加整体稠度和装饰。
- 使用保鲜膜可以让蒸出来的南瓜块表面更光滑,也可以减少蒸煮过程中的湿度变化。
- 如果需要增稠效果，可以适当增加冰糖的数量；若想要浓郁的南瓜味，可适当增加生抽的用量。
便是经过修改的贝贝南瓜炖排骨汤的制作方法，希望对您有所帮助，需要注意的是，由于给出的部分并没有包含具体的食谱图片，所以每一步骤的详细操作可能因不同厨具和工具而略有差异,建议根据实际操作进行相应调整。
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