调香菇猪肉水饺馅要怎么调呢？调香菇猪肉水饺？

1. 500克瘦猪肉，去除猪皮、肥三瘦七的猪肉，剁成颗粒状，剁碎的猪肉馅中加入5克盐、30克生姜末、50克蚝油、5克生抽、5克老抽、2克白糖、4克鸡精、4克味精、2克胡椒粉、4克十三香。

2. 洗净香菇，将其撕成小朵，然后将其放入沸水中焯水，去掉香菇的涩味，然后取出香菇,控干水分后剁碎备用。

3. 用同样的方法，准备好大蒜、葱、胡萝卜各20克,剁成末。

4. 猪肉馅和蔬菜混合搅拌均匀，加入50克葱姜花椒水，边加水边搅拌，直到肉馅变成黏糊状,且容易上劲。

5. 做好的肉馅馅料里加入50克香油、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉和十三香，然后加入20克料酒，继续搅拌均匀,使其带有各种调料的味道。

6. 准备一张饺子皮，如果没有现成的,可以用保鲜膜或者油纸包住剁碎的馅料包成饺子。

7. 擀好的饺子皮包上已经调好的馅料，捏紧饺子底部，确保边缘光滑,防止馅料露出来。

8. 下锅蒸饺子，大火蒸5-7分钟，转小火蒸8-10分钟，最后用冷水一次又一次地倒进锅里,防止饺子粘连。

9. 面已蒸熟，盛出后可以根据个人口味添加一些提鲜的料汁，如酱油、醋、香油等。

调香菇猪肉水饺馅的关键在于选择适合的猪肉、香菇和调料，以及掌握正确的切割、搅拌和包饺子技巧，确保肉馅鲜嫩多汁，香菇香味浓郁，饺子馅料口感丰富多样，最后淋上酱汁和香油，做出一道令人垂涎欲滴的香菇猪肉水饺，无论是单独食用还是搭配各种主食,都是一个既美味又健康的烹饪佳肴。