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材料：电饼铛、红豆沙、低粉、糖、酵母、温水、食用油。
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步骤/方法：
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将红豆沙从冰箱中取出,用温水泡一会儿，以使其更容易吸收馅料，用勺子沥干水分，放入电饼铛中，加入3汤勺糖和2克酵母，用中火加热至糖溶解，加入200克面粉，3汤勺低粉和3克酵母，按照同样的顺序混合成光滑面团。
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搅拌面团时,加入约150克红豆沙，继续揉至面团光滑且富有弹性，将面团放入冰箱冷藏半小时，这一步可以让面团更容易成型，口感更佳。
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冷藏后的面团静置20分钟,然后将其分割成60克的小剂子，将每块小剂子搓成直径约为10厘米的圆形饼形，每个饼约重60克。
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准备一小碗生抽、老抽、醋和水，调制成豆沙酱，用于蘸食饼馅，将豆沙酱均匀地涂抹在每个小剂子上，保持饼皮与馅料的距离适当。
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将准备好的红豆沙饼按照之前的步骤放入电饼铛中,放入180摄氏度的预热电饼铛中，待烙至一面金黄时，翻面，再烙至另一面完成整个过程，共需16分钟，把饼取出放在冷盘上，以防止糖渍过多而影响饼的口感。
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豆沙饼的关键在于把握好馅料和饼皮的比例,以及火候的掌控，可以根据自己的喜好调整面粉和糖的比例，以便更好地掌握饼的口感和软糯程度，如果觉得不够甜，可以适量增加糖的用量；如果想要更加酥脆，可以适当增加水的用量。
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在制作过程中,建议使用电饼铛进行烙制，这样既可以保证饼的均匀受热，也能有效避免面团爆裂，如果没有电饼铛，也可以尝试在平底锅中烙制，但需要注意避免煎糊或夹杂其他食材的情况。
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如果喜欢更醇厚的口感,可以在煎饼前先将红豆沙放入料理机打成细腻的豆沙泥，再加入面粉、糖、食用油等原料揉成面团，然后再用这种方法制作。
红豆沙馅饼是一道既美味又健康的糕点,适合在忙碌的日常生活中享用，只需要准备足够的红豆沙和面团材料，按照上述步骤制作，就可以在家轻松制作出一款口感丰富、营养丰富的红豆沙馅饼。