栗子红烧肉最正宗的做法？
准备食材五花肉500克、栗100克、油100ml、冰糖8克、水1000ml、老抽5克、盐3克、花椒粉3克、耗油10克、料酒20克、胡椒粉3克、葱姜蒜各10克。
五花肉洗净切块，葱姜蒜切片。将蚝油、料酒、冰糖、胡椒粉加水混合成料汁。
锅中倒入油，油热后放入花椒粉和五花肉炒匀，加入老抽，翻炒均匀，让颜色上匀。
加入葱姜蒜继续翻炒均匀，加入适量的水，水开后改小火炖半个小时左右。
加入板栗和适量的盐，转中火炖煮，最后收汁。
主料：
板栗500克
五花肉600克
辅料：
老抽1勺
蚝油1勺
盐适量
胡椒适量
花椒适量
姜4片
大蒜1瓣
糖0.5勺
色拉油1勺
1. 准备食材
2. 五花肉洗干净后，切成1厘米左右的方块
3. 锅烧热后，不放油，把切好的五花肉块放进去，煎到微微出油，再放进去姜片，大蒜片，花椒粒继续翻炒，两面焦黄即可。
4. 焦黄的五花肉块继续翻炒，撒入适量老抽，继续翻炒。
5. 翻炒一定要快，要不然肉就糊了。煸炒出香味，就放进板栗，继续翻炒2分钟，然后倒入电压力锅。加入调料之后，坐等30分钟。
6. 时间到，出锅
食材
五花肉250g 板栗200g，葱10g 姜10g，生抽20g，老抽5g，料酒20g，冰糖20g
方法
1准备好材料，首先将每个板栗都切一个小口，然后放入沸水中，煮熟后，过凉水降温，剥出果肉备用。
2在锅中放入凉水，凉水中放五花肉，等待变色后捞出备用。
3在锅中倒入少许油，同时放入20g冰糖，翻炒至融化。
4等待融化后的冰糖微微冒泡后，倒入五花肉，翻炒至肉块均匀上色。
5然后倒入20g生抽、5g老抽和20g花雕酒，炒匀，加入清水没过五花肉，放入切好的葱结、姜片，烧开后转小火闷煮40分钟。
6打开锅盖，倒入剥好的板栗，关掉锅盖继续炖煮30分钟，汤汁收浓后，撒入少许盐调味，炒匀即可。
材料:五花肉、带壳板栗、葱、姜、蒜粒、八角、桂皮、干辣椒、花椒、月桂叶、油、老抽、生抽、盐、鸡粉、生粉水、冰糖适量。
制作：
1、焖熟：板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞起过冷后沥干水。
2、备料：剥去栗衣，洗净栗子肉;五花肉洗净，切厚块;葱切段，姜切片，干辣椒切圈;大葱拍扁切段待用。
3、煮肉：五花肉放入沸水焯一下，撇去浮沫后捞出。烧热1汤匙油，放入五花肉块，以中小火煸至出油，待其成焦黄色，捞起沥干油，洗净炒锅。
4、爆香：烧热2汤匙油，先加入1汤匙花椒粒炒香，捞起弃之;再倒入葱白段、姜片、蒜粒、大葱段和所有香料炒香。
5、焖煮：倒入五花肉，与锅内食材一同炒匀，放入冰糖并注入2碗清水，以没过五花肉为宜。加入1/2汤匙老抽和1汤匙生抽，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。
6、加栗：放入栗子肉拌匀，加盖以小火续焖30分钟，煮至栗肉软熟入味。
7、调味：加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡，洒入葱青段，即可起锅。
主要材料：五花肉1斤，板栗300克。
香辛料：姜、葱、干红辣椒、麻椒、八角、良姜适当。
调味品：老冰糖、米酒、酱油、生抽少量。
1、生板栗最先用剪子在顶端浅剪十字口，随后把煎好的板栗放进空气炸锅内，以200度烤15分钟，那样板栗口所有裂开，很剥皮了。
2、带皮五花肉清洗切割成块，随后用厨房用纸擦拭水份。热锅不下油，立即放进切完五花肉块放进锅中，渐渐地翻炒，一直把油给煸出去。
3、直到将五花肉炒至肉粒变近焦的情况，把油炸煸出去后添加放进备好的香辛料，翻炒出香气盛出预留。
4、留意要锅内留底油放一小把老冰糖，开文火翻炒至老冰糖融化成柠檬黄。
5、随后倒进炒好五花肉和香辛料再次翻炒，留意要让每片肉都能匀称的裹上炒糖色后，加上料酒、酱油调料。
6、最终添加生抽(提色加调料用)，随后在倒进未过肉粒的沸水，盖上文火煮40分钟上下。
7、添加剥皮的板栗，翻炒炒糖色后，撒上小香葱碎起锅。
正宗板栗红烧肉怎么做？
主要材料：五花肉1斤，板栗300克。
香辛料：姜、葱、干红辣椒、麻椒、八角、良姜适当。
调味品：老冰糖、米酒、酱油、生抽少量。
1、生板栗最先用剪子在顶端浅剪十字口，随后把煎好的板栗放进空气炸锅内，以200度烤15分钟，那样板栗口所有裂开，很剥皮了。
2、带皮五花肉清洗切割成块，随后用厨房用纸擦拭水份。热锅不下油，立即放进切完五花肉块放进锅中，渐渐地翻炒，一直把油给煸出去。
3、直到将五花肉炒至肉粒变近焦的情况，把油炸煸出去后添加放进备好的香辛料，翻炒出香气盛出预留。
4、留意要锅内留底油放一小把老冰糖，开文火翻炒至老冰糖融化成柠檬黄。
5、随后倒进炒好五花肉和香辛料再次翻炒，留意要让每片肉都能匀称的裹上炒糖色后，加上料酒、酱油调料。
6、最终添加生抽(提色加调料用)，随后在倒进未过肉粒的沸水，盖上文火煮40分钟上下。
7、添加剥皮的板栗，翻炒炒糖色后，撒上小香葱碎起锅
用料
板栗
生抽 勺盐 五香粉
红烧板栗（无油菜）的做法步骤
步骤 1
栗子用刀切一个缝，晾晒一天，这样好剥皮。
步骤 2
晾晒好后，用刀剥皮，然后浸泡一会儿，把外层的毛皮进一步去掉，把板栗放入高压锅，放入酱油，盐，五香粉，水，高压煮10分钟即可。
主料：五花肉1块、板栗250克。
2、辅料：姜片适量、桂皮适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量、甘草适量、油适量、盐适量。
3、烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
4、再将煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分钟；
5、这样就很容易的将板栗壳都剥下来， 准备好其它原料；
6、泡过的五花肉放入锅中， 加入少许油翻炒；
7、直至翻炒到五花肉表面微微发黄， 体积缩小，加入冰糖继续翻炒；
8、五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒， 再加入其它大料翻炒一下；
9、加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
10、倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
11、加入盐调味，最后大火收汁即可。
做法如下：
1· 把板栗背上横切一刀放口袋里，放微波炉加热2分钟，拿出来冷几分钟，就好剥了
2· 把肉切小，放锅里炒，炒到莫油，变成金黄色，铲起来备用
3· 锅里有炒肉的油，把冰糖放锅里炒，炒到变色把肉放进去炒，在去板栗也放进去一起炒，炒到肉上色，放点点水，放草果，八角，老抽，生抽 煮个5分钟全部到入高压锅煮 煮熟了就可以出锅了
板栗红烧肉的做法？
用料
板栗
生抽 勺盐 五香粉
红烧板栗（无油菜）的做法步骤
步骤 1
栗子用刀切一个缝，晾晒一天，这样好剥皮。
步骤 2
晾晒好后，用刀剥皮，然后浸泡一会儿，把外层的毛皮进一步去掉，把板栗放入高压锅，放入酱油，盐，五香粉，水，高压煮10分钟即可。
用料
五花肉或者排骨 500克
板栗 250克
八角 1个
花椒 3粒
香叶 2片
葱 一把
姜 3-4片
蒜 4瓣
料酒 3大勺
老抽 1勺
生抽 2勺
冰糖 2-3颗
蚝油 一大勺
双汇红烧肉酱 1包
小茴香一丢丢，丁香3颗，草果三分之一 适量
板栗红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉或者排骨汆水沥干，锅下油（不要太少）倒入排骨、葱、姜、蒜、冰糖中小火炒至从飘出微微香味。
步骤 2
香叶，草果，小茴香，丁香，花椒，八角一起下锅翻炒片刻。
步骤 3
酱汁：料酒，生抽，老抽，蚝油调成酱汁倒进去再炒片刻，倒适量水。
步骤 4
倒入双汇红烧肉酱汁一包。
步骤 5
煮开倒入高压锅，再加适量清水中大火压15分钟。
步骤 6
我高压锅的水量，
步骤 7
高压锅15分钟后关火，等高压锅内的气体放完开盖倒入处理好的板栗🌰，继续开火压7分钟左右（如果锅内第一次水烧干差不多，第二次压时记的再次加水，具体适情况而定）
步骤 8
第二次高压锅压好后转至平底锅或者其他锅继续中大火收汁。
步骤 9
肉很香，板栗很糯。如果有时间也可全程选用砂锅小火慢炖或者各种锅慢火煮炖更香。
食材
五花肉250g 板栗200g，葱10g 姜10g，生抽20g，老抽5g，料酒20g，冰糖20g
方法
1准备好材料，首先将每个板栗都切一个小口，然后放入沸水中，煮熟后，过凉水降温，剥出果肉备用。
2在锅中放入凉水，凉水中放五花肉，等待变色后捞出备用。
3在锅中倒入少许油，同时放入20g冰糖，翻炒至融化。
4等待融化后的冰糖微微冒泡后，倒入五花肉，翻炒至肉块均匀上色。
5然后倒入20g生抽、5g老抽和20g花雕酒，炒匀，加入清水没过五花肉，放入切好的葱结、姜片，烧开后转小火闷煮40分钟。
6打开锅盖，倒入剥好的板栗，关掉锅盖继续炖煮30分钟，汤汁收浓后，撒入少许盐调味，炒匀即可。