- 花生米去皮,用清水浸泡一晚,捞出沥干水分备用;
- 黄豆浸泡在温水中6-8小时,至膨胀后取出洗净;
- 将泡好的黄豆和花生放入豆浆机网罩内,注入温水至上下水位线之间,启动豆浆机,设置为“五谷豆浆”模式;
- 待豆浆机工作完成后,静置片刻待豆渣自然沉淀;
- 取出打好的花生豆浆,用过滤网滤掉豆渣;
- 加入适量冰糖或白糖,按照个人口味调制成果酱状,然后加入适量纯牛奶搅拌均匀;
- 在豆浆杯中加入适量的清水,根据个人需求加热水至所需温度;
- 将黄豆、花生米浸泡好的水份分别分次倒入豆浆机,等待打好后的花生豆浆静置15-30分钟;
- 享用香浓可口的花生豆浆吧!
以下是具体的操作步骤:
泡花生:
- 将花生米用清水浸泡一晚,直到软化。
- 准备一大把洗净的花生米,去掉表面的壳,并连同剩余部分浸泡在清水中,至少保持1-2个小时。
泡黄豆:
- 先泡黄豆,浸泡约2-3小时至涨发。
- 把泡好的黄豆放入豆浆机网罩内,注入适量的清水至上下水位线之间,设置为“湿豆豆浆”模式。
- 等豆浆机工作完成后,静置15-30分钟让豆粒充分吸收水份。
融合坚果:
- 取出打好的花生豆浆,用过滤网滤掉豆渣。
- 可以根据个人口味,在豆浆里加入适量的黑芝麻、核桃或其它坚果,例如杏仁、腰果等。
- 将坚果一起放入豆浆机网罩内,按照一比一的量(如2大勺花生,2小勺黄豆)进行混合法操作,打入豆浆机进行研磨。
添加调味品:
- 蒸煮过的黄豆可以用于提升豆浆的醇香风味,而泡过的花生米则可以增加其独特口感,同时也能为其增添一些淡淡的甜味。
- 在煮豆浆的过程中,可适量添加冰糖、白糖或炼乳,根据个人口味调配成糖浆汁,与花生豆浆形成完美的口味平衡。
过滤:
- 豆浆煮制结束后,为了避免颗粒状残渣残留,通常需要通过过滤设备将豆浆过滤出来,以便去除豆渣。
- 豆浆的过滤过程主要涉及到三种设备:
- 打豆浆机自带量杯:根据需要精确量取花生米和黄豆的重量。
- 研磨板:用于破碎豆子,使其进一步融合和转化成浆液。
- 过滤网:主要用于过滤杂质和花生仁,保证最后的豆浆清澈透明。
析渣:
- 现在的豆浆机一般配备了独立的榨汁功能,不需要借助手工过滤设备,只需打开豆浆机手动清除豆渣即可。
- 可以把已过滤好的豆浆倒入豆浆杯中,因为剩下的花生米已经筛选得较为纯净,不含有豆渣。
装盘:
- 取出已经过滤好的花生豆浆,轻轻倒入茶杯中,注意先倒入一部分防止溢出。
- 根据个人喜好添加适量冰糖或白糖作为甜味剂,搅拌均匀。
- 混合均匀后的花生豆浆呈稠厚、浓香的状态,此时可选用研磨杯或其他容器盛装,使其口感更为丰富。
制作一份香浓的花生豆浆并不复杂,只需要掌握以下步骤和注意事项即可实现:
- 选材:选取适宜的豆类,包括浸泡后的花生米和黄豆,确保其饱满且易于粉碎。
- 处理:清洗花生和黄豆,去除表面多余的污物。
- 熬煮:根据实际需要设定豆浆机的烹饪时间和电压,根据煮好的豆浆容量合理选择豆筋醇浆模式或干燥豆浆模式。
- 过滤:手动对豆浆进行初步过滤,将残余的豆渣去除。
- 搅打:根据个人口味加入适量冰糖或白糖,加入未过滤豆浆拌匀,调制成稠密的混合液。
- 过筛:根据豆浆的稠度选择合适的过滤器,分离豆浆中的豆浆粉和豆渣。
- 调味:可根据个人口味添加冰糖、白糖或炼乳,调整豆浆的甜度和风味。
- 搅拌:最后将过筛好的豆浆倒入杯中,根据需要适量加入清水,让豆浆更加顺滑,满足饮用需求。
制作过程中,记得根据实际情况调整水量,确保豆浆能被完全溶解并能煮沸,长期坚持打制花生豆浆不仅能帮助补充豆类营养,还有助于降低心血管疾病的风险,在享受花生豆浆的同时,还需要适当搭配富含蛋白质、纤维和其他膳食纤维的食物,有助于整体健康状况的维护,希望以上指导对您有所帮助!
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