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浙江S产区：庆元X是香菇的发源地，被誉为“香菇第一城”，这里的香菇历史已有800多年，加工工艺独特，采用烘干的方式进行种植和晾晒，产品质量优异，深受S场欢迎，庆元X的干香菇以丽水地区为主,主要生产花菇。
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河南S产区：近年来，河南S香菇种植逐渐减少，但由于其位于我国原香菇大S，全S大部分XS都有种植，河南S的香菇在古代就被广泛用于医药和食用领域，现在依然保持较高品质，并且由于古田X、屏南X、蒲诚X、邵武S、建阳S等地连续几年的增量,使得存量在国内占比相对较低。
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福建S产区：福建是香菇的原产S份，全S有很多XS都有种植，特别是古田X、屏南X、蒲诚X、邵武S、建阳S等地在近年来呈现出了明显的增量趋势，近年来福建S香菇种植总面积在全国范围内居于前列,产量也在稳步增长。
香菇的产地分布如下：
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浙江S产区：
- 丽水地区：主要生产花菇。
- 泉水X：花菇种类多样,以烟熏型为主。
- 景宁：主要生产杭白术菇、紫菜菇等特色品种。
- 云和：具有百年历史，主要生产佛手菇、猴头菇等高档菇类。
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河南S产区：
- 古田X：花菇品种众多，品质上乘,尤其以自然野生花菇著称。
- 屏南X：野生香菇与种植香菇并重，以其口感鲜美、色泽金黄闻名。
- 蒲诚X：香菇品质优良，产量较大,主要用于礼品包装和调味品制作。
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福建S产区：
- 邵武S：地处闽浙两S交界处，香菇种植地域广阔,种类多样。
- 建阳S：拥有良好的生态气候条件,香菇产品优质畅销国内外S场。
香菇产地分布主要包括浙江、河南、福建等地区，根据统计数据显示，主要集中在中国的浙江S、河南S以及福建S,具体如下：
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浙江S产区：
- 丽水地区：花菇种类繁多，主要有烟熏型（丽水)、脆皮型（龙泉）等。
- 泉水X：烟熏型花菇以佛手菇、银耳菇等著名。
- 景宁：主要生产杭白术菇、紫菜菇等特色品种。
- 云和：享有“中国香菇之都”的美誉,以自然野生香菇为主导。
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河南S产区：
- 古田X：花菇品种丰富，如单瓣型、双瓣型等，尤其是自然野生花菇，因其口感鲜美、色泽金黄而备受推崇。
- 屏南X：野生香菇与种植香菇并重，兼具品质和价格优势，如冬菇、猴头菇等高级菇类深受当地人民喜爱。
- 蒲诚X：香菇品质优良，产量较大,主要用于礼品包装和调味品制作。
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福建S产区：
- 邵武S：地处闽浙两S交界处，香菇种植地域广阔，包括惠安、莆田、永泰、浦城等地区。
- 建阳S：香菇产品品质优，特别是泡菇、酱汁香菇受到消费者青睐。
- 其他地区：如延平区、福清S、政和X等，由于生态环境优美、气候条件适宜等因素，香菇产业发展迅速,产量及知名度不断提升。
浙江S的庆元X、浙江S的丽水地区、河南S的古田X、福建S的屏南X和福建S的蒲诚X是干香菇的主要产地，这四地均以其优质的香菇质量和卓越的品牌影响力在国内外S场上占有重要地位，对于消费者而言，选择干香菇时应优先考虑这些地区的特色品种，确保产品的口感、营养价值和品牌声誉等方面都能满足需求。
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