活的小龙虾怎么保存？

1. 清洗与去泥沙：首先将小龙虾放入冷水中清洗干净，去除其中的泥沙和污垢。
2. 选择合适的容器：选用透气性好的竹篮、塑料盒或者泡沫箱等容器，并确保容器的深度至少能淹过小龙虾的身体。
3. 冷藏储存：将清洗干净的小龙虾放入已装满冷水的容器中，保存于0℃以下的阴凉环境中，可确保小龙虾在冰箱中保存不超过24小时。
4. 每日更换水源：在容器中加入约半升的水，并每周更换一次，以保持水质清洁，防止滋生细菌和有害物质对龙虾造成损害。

在保存过程中,以下几点需注意：

• 不可将小龙虾长时间置于冷冻室内,否则可能会因冻伤而死亡。

  

• 水温和冰箱应保持适当,建议避免水温过高或过低。

• 容器必须无异味且干净,避免与其他生物（如鱼、蟹等）混放以防交叉感染。

• 避免让小龙虾暴露在太阳直射下,以免紫外线杀死它们。

  

以下是几种保存方式：

1. 活虾+冷气盒：将龙虾放入冷气盒中，利用冷气保鲜效果，避免长时间存放导致口感下降。
2. 活虾+冰袋：将活虾放入适量冰袋中，用于降温，同时也能够降低温度，有利于小龙虾保持原味。
3. 活虾+塑料袋：制作简易的防虫膜，将活虾包裹在塑料袋中，既能保护龙虾不被挤压，又能隔绝空气，保持其干燥环境，延长保存期限。

关于保存期限,建议在24小时内尽快食用完，以免无法品尝到新鲜美味的龙虾，若长时间保存，可将龙虾煎熟或冷冻保存，但可能会影响口感和质地。

注意：上述保存方法和注意事项均基于推荐，具体操作应参照产品包装或专业人士的指导，活虾因其复杂的内部构造和活力需求，且需要适当的烹调温度和湿度条件才能保持最佳状态，故非专业人士不应自行尝试或大量储存活虾，在加工处理前，请务必确认所选工具和容器是否适合保存特定种类的活虾，以及确认所需食品存储条件符合相关法规规定。