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错误修正：
- 墨斗鱼应为墨鱼骨，去掉鱼内脏,清洗干净后切成小块。
- “焯水”后的墨斗鱼应改为“处理”,避免与处理分开。
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修改语气： 将原段中的“起锅烧水”改为“起锅热油”,语气更为简洁明了。
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修饰语句： 添加“一锅”、“葱段”、“姜片”、“青红辣椒”、“香辣酱”等修饰语，使得菜品的制作过程更加生动形象,让读者对食物制作过程产生视觉冲击。
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改变句式结构： 在第二段中，将描述菜肴烹制过程的时间顺序调整为从水开到入料的步骤,这样可以使段落的逻辑更加清晰易懂。
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重组段落： 第二段可以简化为：“先将墨斗鱼放入锅中，倒入料酒，再加入适量的食盐和鸡粉，接着煎至两面微黄，最后撒上香辣酱，翻炒均匀，待水分收干即可。”
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增强情感张力： 在最后一段中，通过对比不同的夜市大排档菜单，展示不同地理位置、租金水平、经营方式以及菜品价格等方面的优缺点，以此表达作者对于该主题的关注和深入探讨，营造出浓厚的吸引力,从而引发读者共鸣和思考。
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文章未涉及“青岛崂山区哪条夜市大排档好？”这一问题，无此需求，因此本篇文章无需在此处添加相关表述，直接结束内容，整体而言，以上修订与优化已经涵盖了原始内容的核心信息，并且增强了文章的语言表达和情感张力,符合题目的要求。
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