- 猴头菇（5克,处理得无梗）
- 山药（1根,处理得无碎末）
- 山楂（5克,处理得无籽）
- 水 （适量）
做法：
- 锅中加水，放入枸杞、山楂、山药和猴头菇,大火煮开后转小火炖煮2小时。
- 炖煮期间，每隔一段时间就可以用筷子戳一戳，看到汤中汤团状的物质形成，这是在炖煮过程中产生的一种自然现象,这也是它们看起来体积较小的主要原因。
- 炖煮结束后，将炖好的汤过滤掉汤团状物质，只保留清澈的汤汁，此时鸽子肉变得软糯,非常美味。
特别提示：
- 在炖煮过程中，如果感到鸽子肉过于软烂,可以在炖煮最后10分钟时加一些细砂糖或者红枣等增加甜度。
- 如果不喜欢猪骨熬制的鸽子汤，可以选择鸭肉、鸡脚等其他禽类肉作为主要成分进行炖煮,也能达到同样的效果。
- 不建议使用高压锅直接炖煮鸽子汤，因为高压锅内部压力过大，可能会影响炖煮过程中的营养成分损失，而且在炖煮过程中可能会产生过多的水汽，使得炖煮后的汤看起来油腻,建议选择传统的砂锅炖煮鸽子汤。
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