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开壳生蚝：
- 热水下锅蒸5分钟即熟。
- 如果是带壳生蚝，只需要热锅冷油，下入蒜末和小米椒末爆香，再加入蒜蓉酱、小米椒蘸碟食用即可。
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不带壳生蚝：
- 热水下锅蒸8分钟即熟。
- 打开壳的生蚝需要较长时间才能熟透，但若考虑到封闭性较好的特性，采取低温蒸制可能更有利于完整保留新鲜味道，建议为9-11分钟。
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半壳生蚝：
- 生蚝本身就不是一种常见种类,将其整体打碎后处理成半壳型更容易烹饪。
- 打散后将半壳直接置于蒸锅中蒸煮,约3分钟即可蒸熟。
具体操作如下：
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蒸开壳生蚝：将装有生蚝的容器放在大锅内，加入水至容器底部，水量可以没过生蚝，然后盖上锅盖，开大火蒸5分钟，期间可以适当调低火力,防止蒸发过多水分。
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不带壳生蚝：同样使用大锅，在大锅内注入适量水，确保容器底部至少覆盖生蚝的一半高度，盖上锅盖,同样以大火蒸5分钟。
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半壳生蚝：针对这种半壳生蚝类型，不需要特别注重蒸的时间长短，只要确保容器底部有足够的空间让蒸汽上升并穿透生蚝壳即可，一般情况下在大锅蒸3分钟即可。
需要注意的是，上述时间仅供参考，实际操作过程中还需根据个人口感及容器大小来调整，不同烹饪器具（如高压锅、大锅）在温度控制上的差异可能会略微影响到烹饪效果，因此在实践过程中应灵活掌握火候,适时调整烹饪时间和水温以达到最佳口感。
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