- 马蹄粉：250克
- 水（混合马蹄粉）：100毫升
- 水（融黄糖）：350毫升
- 黄糖：3片
- 椰浆：400毫升
- 牛奶：250毫升
- 桂花糖：适量
- 油（涂模具）
制作步骤：
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材料准备：
- 准备所需的所有原材料,包括马蹄粉、黄糖、椰浆、牛奶、桂花糖以及一些食用油。
- 若口感更佳,还可根据个人喜好添加其他甜味调料，如砂糖、冰糖、香草精等。
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浓缩马蹄粉： 在大碗中，混合100克的马蹄粉和100毫升的水，确保它们混合均匀，此时的水位应与马蹄粉完全融合。
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加入融化的黄糖和蜂蜜,混合并搅拌直到所有的黄糖溶解，加入250毫升的椰浆和250毫升的牛奶，再次搅拌，使所有成分充分混合。
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避免过多糖分,只需保证黄糖与其余配料的比例合适，即：黄糖：其余液体=1:1，按此比例进行混匀，既能保持糖的甜蜜度，又能控制面糊的粘稠程度。
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调味和打发： 添加适量的桂花糖调味，可根据个人口味适当调整甜度，若喜欢微辣口感，可增加姜片的用量，以保持姜汁的味道，为了提升面糊的粘稠度，可在搅拌过程中加入少量玉米淀粉或者糯米粉，直到达到理想的面糊状态。
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蒸制： 根据自己的需求选择使用一次性蒸锅或电饭煲，或是在蒸架上铺上蒸布，将准备好的材料均匀地摆放在蒸盘中，覆盖并盖上锅盖，首先大火烧开水，然后放入预处理好的蒸盘，按照上述步骤继续蒸制，每层厚度约为0.5cm左右，注意不要过度蒸制以免面糊产生气泡。
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成品装饰： 当所有三层都蒸熟后，可以根据自己的喜好放置一层在底层，以便在食用时有清晰可见的层次感，根据需要，可在每层中间加入一片或几片薄薄的黄糖泥作为糖浆层，形成千层饼的外观，接着在糖浆层上涂抹一层薄薄的油，以防止面糊粘连，同时便于脱模。
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放凉： 待面糊完全冷却至室温时，您可以将其从蒸盘中取出，切成适当大小的块状，撒上一点芝麻或其他坚果作为点缀，这样既可以增加口感层次，又能让糕体更有嚼劲。
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上色： 制作美味的千层马蹄糕时，可以预先在面糊上划几个细长条纹，以便于制作起卷造型，然后用烤箱中的低温蒸烤箱烘烤10-15分钟，或者根据个人喜好，采用蒸汽炉、微波炉、电饭煲等不同方式将糕体烤至金黄色或呈现金黄色，使糕体外皮酥脆，内部馅料软糯。
通过以上的制作步骤,您便可轻松制作出口感丰富、色泽鲜艳的千层马蹄糕，既满足您的中式美食期待，又具有浓郁的地方特色，无论是甜食爱好者还是美食家，这款千层马蹄糕都能让您在家享受一场创意美食之旅，享用前可撒上少量白芝麻和熟芝麻增添美观，或淋上一层清新的蜜糖水，口感更加丝滑，甜而不腻，满足您的多种味蕾需求，在千层马蹄糕制作过程中，用心感受每一个步骤，才能创造出最具风味的糕点。