汤菜的家常做法川菜？

• 黄瓜 1 条
• 小白菜 1 小把
• 火腿肠 2 根
• 西红柿 1 个
• 香油 3 - 4 滴
• 盐 1 勺
• 香菜 少许

烹饪步骤： 步骤1/3：

• 西红柿、火腿肠、嫩黄瓜 切片
• 步骤2/3：
• 小白菜洗净切两段
• 步骤3：
• 烧开适量水, 先下火腿肠、西红柿、再下小黄瓜、小白莱，放适量盐、香油、香菜, 开锅关火

酸菜，南豆腐，黑木耳，葱 做法：

1. 豆腐先焯一下去豆腥。 锅内放油将酸菜煸炒一下加水。

2. 等水开了放入豆腐，黑木耳再煮10分钟。 加点鸡精可以出锅了。

3. 肉馅和冬瓜准备好，肉馅肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽,洗净；

4. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水； 这是调好的肉糊，不是特别的稀,这样吃起来有点弹口；

5. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片,片越薄越容易熟；

6. 冬瓜片入凉水锅中,大火煮开后转微小火；

7. 肉馅用小勺挖球，入冬瓜汤中，全部的肉丸子都入汤中后，转中火煮开,丸子浮在水面上就可以关火了；

8. 撒少许香菜或香葱都可以。

什锦汤菜家常做法？ 食材：

• 番茄一个、香菇两朵、黑木耳六朵、一小把金针菇、火腿肠一根、嫩豆腐一盒。

做法：

1. 准备食材：火腿肠、豆腐、鸡蛋、葱、香菜、生抽、盐、水淀粉适量。
2. 翻煎香菇，木耳和金针菇炒熟，然后依次加入切好的豆腐、鸡蛋、葱段、适量生抽、盐、胡椒粉、香油,继续翻炒均匀。
3. 放入滚水中煮沸，调入水淀粉勾芡，淋上少量鸡蛋液，再次翻炒均匀,关火后撒上香菜末即可出锅。

主料： 火腿两根， 水发木耳四朵， 粉丝一小把 ，韭菜少许

做法：

1. 肉馅和冬瓜准备好，肉馅肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽,洗净。
2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水。
3. 这是调好的肉糊，不是特别的稀,这样吃起来有点弹口；
4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片,片越薄越容易熟；
5. 冬瓜片入凉水锅中,大火煮开后转微小火；
6. 肉馅用小勺挖球，入冬瓜汤中，全部的肉丸子都入汤中后，转中火煮开,丸子浮在水面上就可以关火了；
7. 撒少许香菜或香葱都可以。