- 珍珠：250克
- 红茶袋：2个
- 水：适量
- 红糖：100克
- 牛奶：适量
制作步骤：
- 准备所需材料：珍珠（约250克），红茶袋（2个），水（适量），红糖（100克），新鲜牛奶（适量）。
- 在汤煲中放入250克清水，大火烧开，然后加入2个红茶袋，轻轻摇晃以释放香气，待红茶泡好后，用纱布过滤掉茶叶,留下红茶液体。
- 把250克珍珠放入碗中，加入适量的热水，浸泡约2-3小时，让珍珠充分吸收水分,使其变得更加软糯。
- 把浸泡好的珍珠捞出，放在清水中冲洗干净,去除杂质和碎渣。
- 把红茶液倒回碗中，加入100克红糖，用小火慢慢加热，不断搅拌,直到红糖完全溶解成为糖浆。
- 烧开红糖溶液，然后迅速倒入碗中的珍珠，搅拌均匀,使珍珠均匀地裹上糖浆。
- 煮热的红茶液倒入碗中，此时要注意控制温度，防止温度过高导致红茶液外溢，继续翻动混合物,确保所有的珍珠都能均匀地覆盖在糖浆上。
- 当红糖浆煮至微沸且红糖完全溶解时，可以立即捞出一些珍珠备用,以防它们粘连在一起。
- 将剩余的珍珠和剩下的糖浆继续倒入锅中，用中小火慢慢熬煮约15-20分钟，直到糖浆完全融合于红茶溶液中,珍珠完全变得黏稠且表面呈现出金黄色。
- 将熬煮好的红糖珍珠奶茶倒入杯中，待其冷却后，可以撒上一点冰块,增加饮品的口感和清凉感。
制作过程中需要注意以下几点：
- 珍珠泡制时间不宜过长，以免糖浆受热过度而变硬，在煮珍珠的过程中,保持锅底微微发热但不烫手即可。
- 红糖在加入糖浆前应先熬煮至完全溶解，这样才能更好地融入糖浆中,使珍珠更加甜美。
- 过滤红茶后应使用冷水冲洗珍珠,以保持其原有的形状和口感。
- 使用双层茶包有助于泡制出更为醇厚的红茶味道,同时也更有利于珍珠口感的形成。
- 加入珍珠后，不要快速搅拌，以免珍珠粘连在一起影响口感，适当加热后，保持糖浆微微泛黄的色泽,既美观又便于入口。
- 加入牛奶的量可以根据个人口味进行调整，可以增加饮品的口感和浓郁程度，但也需注意平衡甜度,防止过多的糖浆破坏珍珠的原汁原味。
制作红糖珍珠奶茶的关键在于掌握糖浆的熬制时间和方式，以及如何使珍珠与糖浆充分融合，最终制成一款浓郁而又独特的甜品，无论是丝滑细腻的口感，还是甜蜜香浓的甜味，都可以通过以上的步骤实现，希望这个详细的红糖珍珠奶茶制作教程能帮助到您,享受美食的同时也能感受到制作过程的乐趣和挑战。
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